今日高考，祝孩子们鱼跃龙门人人创佳绩，酱烧鲤鱼为考生助力

今日高考，连续几天下雨，今天是个艳阳天，大早起来就是一份极好心情，本市温度在12度到24度，微风徐徐，天气不冷不热，空气质量蛮好哒，孩子们考试没有负担，相信此时孩子们早已进入开考啦，午餐，推荐一道适合高考生吃的酱焖鲤鱼，做法简单，香而不腻，不但补充优质蛋白质，还能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都有利于孩子们恢复脑力，旺盛精力，从容高考。关键还有好寓意，寓意学子们鱼跃龙门，人人考出好成绩。

吃鱼是一种吉祥的象征，逢年过节都要吃鱼，寓意年年有余。高考的餐桌上，当然也不能少了吉祥鲤鱼，鱼的做法很多，可蒸可炖可烤可炸可红烧，今天我们不蒸不炖不烤不炸不红烧，而是酱烧，味道更佳！这是一条三道鳞鱼，个头很大，2斤多，已经是我在鱼池中挑选最小的一条鱼啦，本来可以在鱼背上划几刀，更容易入味，为了祝福孩子们能鱼跃龙门，这条鱼就保持完整的化身吧！鱼大锅小，焖出来的鱼还真有鱼跃龙门的姿势，你是不是也被感动了，自古就有“把童生进仕”，喻为“鱼跃龙门”之说，祝福今日走进考场的学子们都能鱼跃龙门，金榜题名。

接下来就一起看看具体做法吧！

【酱焖鲤鱼】所需食材：三道鳞1条；油适量；豆瓣酱适量；料酒适量；花椒适量；八角1个；葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；蚝油适量。

做法及步骤：

市场上买到的活鲤鱼自己不会处理的话，最好直接让商家给处理好，回来后还要仔细检查，重新清理一下鱼鳃和肚腹，然后反复用清水冲洗几遍，清洗干净，控净水分，可以在鱼背上划几刀便于入味，今天要保持鲤鱼的完整化身就不划刀了。

炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜和花椒大料，加入豆瓣酱炒出酱香味，喜欢辣味的可以选用郫县豆瓣酱，我家不能吃辣，丢进两个小米椒，只要小米椒不切断，只有一点点微辣的口感，还是挺开胃了，给孩子做最好不要放辣椒了。

然后加入适量的水，可以略多加一点点。

把整条三道鳞放入锅中，烹入少许料酒，加点生抽和蚝油，盖上锅盖，中火焖10~15分钟左右，根据鱼的大小而定。

待焖至剩少许汤汁时，即可关火。不要完全收汁，这条鱼很大，肉厚，留一点汤汁蘸着吃非常有味道，泡饭也好吃，酱香浓郁。平时经常给孩子吃点鱼，不但好吃有营养，还能提升脑力，保护视力，促进发育，强健身体。

出锅，这鱼焖得很有特点吧，这姿势绝对喜庆，大吉大利，祝福应考的学子们鱼跃龙门，人人取得好成绩，个个金榜题名。

今日高考，酱焖鲤鱼为考生助力，祝福孩子们鱼跃龙门，人人取得好成绩，个个金榜题名！欢迎留言，共同交流，喜欢这篇文章，请关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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