春天多给家人吃这菜，和鸡蛋一起炒又鲜又下饭，常吃对肝有好处

虽然早已经进入春季，但是北方的春天依然忽冷忽热，昼夜温差很大，近日又迎来了一波强冷空气，又是下雨又是下雪的，让很多抵抗力较弱人群又惹上了感冒。在天气变幻无常的春季，多给家人吃这菜，和鸡蛋一起炒又鲜又下饭，常吃对肝有好处。

这菜就是蒜苗，春天可以多吃蒜苗，大蒜苗是生活中很受欢迎的一种绿色蔬菜，这种食材带有辣味，但口感鲜嫩，营养丰富，能增强人体抗菌抗病毒能力，它含有大量的辣味素，这种物质的消炎能力比青霉素还要出色，它能消除人体内的多种炎症与病菌，平时经常食用可以预防流感和肠炎，也能预防伤口感染，还能减少一些感染性疾病的发生。

蒜苗的做法很多，既可以当主菜，又可以当配菜，炒肉丝，炒鸡蛋都很好吃，今天分享的是蒜苗炒鸡蛋，做法简单又快手，适合上班族，简单一炒，口感鲜嫩，淡淡的蒜香，老少皆宜，百吃不厌。

大家都知道春季身体容易缺乏维生素B族以及膳食纤维，蒜苗中含丰富的维生素B族、膳食纤维，容易消化吸收。它含有的一些营养成分被人体吸收以后，能诱导肝细胞脱毒酶的活性，能让肝脏解毒功能明显提高，可以作为春季的营养蔬菜保护肝脏。

接下来分享下做法：

【蒜苗炒鸡蛋】所需食材：蒜苗1把；鸡蛋3个，油适量；盐适量；料酒适量。

做法及步骤：

买回来的蒜苗去掉老叶，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净，然后切段儿，控净水分。

鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀，加料酒的目的是为了去掉鸡蛋的腥味。锅中加入适量的油，大约6成热，下入鸡蛋液划散，煎至8成熟。

下入蒜苗翻炒，蒜苗翻炒至稍变软，翻炒几下就好，加入盐调味，蒜苗别炒过了，不但塞牙口感还不好。

出锅装盘，简单又好吃的蒜苗炒蛋端上餐桌，瞬间就秒光了。

春天多给家人吃这菜，和鸡蛋一起炒又鲜又下饭，常吃对肝有好处。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢这道食谱，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，感谢您的分享！

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