1根豆腐2只凤尾虾，情人节送给小棉袄一颗小心心，简单有情调

大年初三撞上西方的情人节，我们更爱中国年，俗话说初一饺子初二面，初三合子往家转，传统习俗年初三要吃合子，在这里合子有团团圆圆的美好寓意。转在这里，取“赚”的谐音，意思就是说，大年初三吃合子会“赚”，象征着财源不断。这么美好的寓意，早餐吃盒子是必须的，也没忘记给小棉袄做个小心心，清淡滑嫩，好吃还有营养，简单又有情调。

这道菜是我家小朋友的大爱，昨天就点餐，因为昨天家人小聚，没安排上日程，今天大早儿起来做，还是蛮应景的，做法非常简单，1根玉子豆腐，1个鸡蛋，2只凤尾虾搭配在一起，上屉一蒸就OK了！出锅少许浇点轻盐酱油，口感滑嫩，味道非常鲜美。看似一朵花，送给小棉袄有花开富贵的寓意。中间还有一颗慈爱的心，满满的爱，而且豆腐的腐字谐音“福”，寓意生活幸福，豆腐两字的谐音“都福”，寓意每个人都福气安康，别看简单，寓意好，放在今日的餐桌上也有点小情调是吧？

接下来就一起看看具体做法吧！

【玉子豆腐蒸凤尾虾】所需食材：玉子豆腐1根，鸡蛋1个；凤尾虾2只；六月鲜轻12轻盐牡蛎酱油适量。

做法及步骤：

准备食材，凤尾虾是买现成的开背凤尾虾，解冻后再清理一下虾线，冷水反复清洗干净。凤尾虾是河虾，虾肉洁白，尾壳鲜红，形状像凤尾，虾味鲜嫩，凤尾虾不仅营养丰富，还有养血固精、延缓衰老、提高机体抵抗力的作用。

玉子豆腐整根从中间切开，倒出玉子豆腐，冷水清洗一下，然后切片码入盘中，动作要轻一点点，碰破就不好看了。玉子豆腐并不是豆腐，它和大豆根本没有任何关系，而是以鸡蛋为主要原料，经科学配方精制而成的，所以它的营养价值更高一些。

两只凤尾虾码在玉子豆腐的上边，码成心形。

鸡蛋打散，搅拌均匀，加入1大勺80度左右的开水，然后充分搅拌均匀。

蛋液清除上边的浮沫（也可以过筛去除泡沫），倒入玉子豆腐的上边，不要倒满，也不能没过凤尾虾，大约留出三分之一的位置就好。若有剩余，可以另外倒入碗中，和玉子豆腐一起上屉蒸熟。

锅中加入适量的水，上汽之后，把装好鸡蛋液玉子豆腐的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟，然后出锅。

出锅后，淋上1汤匙六月鲜轻12轻盐牡蛎酱油，这道美食就做好了，味道可鲜美了。喜欢的朋友还可以少许撒点葱丝，爆个油锅浇上，我觉得这样做已经非常鲜美，我没浇，少油少盐更有利于健康。

小贴士：

1、食用凤尾虾需要注意，不要和含有丰富维生素c的食物一起吃，也不能和鞣酸含量高的食物搭配在一起吃，同食会让虾肉的营养成分降低，而且不容易消化。

2、吃凤尾虾还要注意虾线一定要清理干净，虾线里面有排泄物，吃进去就会有一种鱼腥味道，影响食欲。

玉子豆腐蒸凤尾虾，色彩诱人，口感滑嫩，味道鲜美，老人孩子都爱吃。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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