女人最爱的菜，年夜饭不能少，酸辣爽口，解酒解腻多吃不怕胖

鸡爪又称凤爪，它可是女人最爱的菜，有很高的营养价值，富含丰富的胶原蛋白和钙质，经常食用鸡爪具有美容养颜的功效。过年吃鸡爪还有讲究，寓意新的一年可以抓财。所以这道女人最爱的菜，一定要放到年夜饭的餐桌上，解馋寓意好，多吃也不胖人，还能滋养容颜。

鸡爪的吃法太多了，酱、卤、泡、麻辣、凉拌、烧、焖等等，想想，是不是怎么做都好吃，不光女人爱吃，孩子们也是大爱，其实没有人不喜欢，怎么做都不油腻，开胃爽口又下饭。而且鸡爪的做法大多数都很简单，今天给大家带来的是柠檬酸辣无骨凤爪，我家小朋友的最爱，一炖能吃两碗饭。

这道菜老少皆宜，绝对下酒下饭菜，也可以当零食吃，酸辣入味吃了上瘾。特别适合年夜饭，可以提前一天就做好，不耽误事儿，泡一泡更有味道。话不多说，接下来就看看具体做法吧！

【柠檬酸辣无骨凤爪】所需食材：鸡爪500g；柠檬1个；小米辣4个；料酒适量；花椒大料适量；葱姜蒜适量；醋适量；海鲜酱油适量；蚝油适量；糖适量；盐适量；百香果肉适量；蜂蜜适量；红油适量；香菜适量。

做法及步骤：

买回来的鸡爪，用剪刀剪掉鸡爪的指甲或者用刀切掉指甲，然后放水里浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水。

葱姜去皮洗净，切段切片，备点花椒大料。

锅中加入适量的水，加入清洗干净的鸡爪，加入少许料酒、盐，下入葱姜和花椒大料，大火烧开，转小火煮半小时左右，煮烂一点好脱骨。

煮熟的鸡爪捞出放入冷水中泡5分钟左右，控净水分，放入冰箱冷冻半小时左右，方便去骨，口感还好。

冷冻过的鸡爪取出，用刀子在鸡爪中间划一刀去掉里面的骨头。鸡爪全部去骨以后放入碗中备用。

柠檬外皮粗糙、凹凸不平，清洗要仔细，准备一小盆温度为40-50的热水，加入两勺面粉，将柠檬放入浸泡大约10分钟左右。碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物，热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油。也可以直接用热淘米水来代替，淘米水呈碱性，对清除水果表面的农药残留有很好的效果。然后将两大勺食盐放在手心里，将泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油，这样就可以带着柠檬皮食用了。

小米椒改刀切辣椒圈，蒜去皮洗净切碎，柠檬切片。

取大小适中的碗，根据自己喜欢的口味加入百香果肉汁、海鲜酱油、醋、蚝油、糖、蜂蜜、红油搅拌均匀。

取大一些的容器，放入处理好的鸡爪，然后加入蒜碎、小米辣、香菜和柠檬片，最后浇上调好的料汁，搅拌拌匀，使鸡爪充分裹匀酱汁，最后盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右即可开餐了，时间长一点更是入味。年夜饭想吃的话，明天就做吧。

柠檬酸辣凤爪，女人最爱的菜，年夜饭不能少，酸辣爽口，解酒解腻多吃也不怕胖，还能美容养颜，喜欢的朋友赶紧做起来吧。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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