这月饼无油低糖，蒸一蒸就上桌，晶莹剔透，好吃不腻，特解馋

今日中秋节了，阖家团圆的日子，相信家家户户各种月饼早都备好了，除了油皮的、酥皮的、冰皮的月饼，你还吃过啥馅月饼？这道水晶月饼，相信很多人都没吃过，做法非常简单，蒸一蒸就上桌，晶莹剔透，口感Q弹筋道，特别适合中秋节当天吃，家人团聚免不了大鱼大肉，这月饼无油低糖，而且馅料还是水果馅，好吃不腻，特解馋。

水晶月饼食材简单，做法更简单，去年做过好几次，特火，全家人都爱吃，亲戚朋友都超赞。这几天总有朋友留言问做法，要方子，幸好赶在节前又做了一次，趁着今天还有点时间，赶紧整理出来，问做法要方子的朋友赶紧收藏吧。

这道月饼，市面上可是没有卖的，只有自己动手，才能吃到哦！不但颜值高，最大的特点是直接用新鲜的水果做馅料，没有任何加工，没有任何添加剂，绝对原汁原味，保质期极短，所以这款月饼特别适合中秋当天做当零食吃。

水晶月饼，看着是不是特别有食欲，晶莹剔透，口感Q弹，咬一口都弹牙，水果嫩滑香甜，饼皮黏糯劲道，无任何添加，好吃到停不下来。而且做法简单，看一遍你也会做，不一定是中秋节，平时端上一盘漂亮的的水晶月饼，无论是招待朋友还家人团聚，都为餐桌增光添彩，倍儿有面子。接下来就看看具体做法吧。

【西米水果月饼】所需食材：西米200g；玉米淀粉适量；白糖适量；芒果半个；红心火龙果1个；猕猴桃1个。

厨具：50g月饼模具。

做法及步骤：

准备食材，西米各大超市都有售的，价格也不贵，一家人吃有半斤足够了，水果随自己喜欢的口感选择，重要的是颜色要鲜艳，做出来的月饼颜值才高。

将西米放入盆中，加入适量的白糖，白糖用量根据自己的喜好添加，喜欢甜口多加点糖，加入没过西米的纯净水，浸泡15分钟。

浸泡后的西米已成糊状，用筷子搅拌一下就碎了，颗粒基本泡开就好，加入适量的玉米淀粉。戴上一次性手套，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。玉米淀粉的多少取决于浸泡西米的用水量，所以不要加太多的水。

准备水果馅：火龙果、芒果和猕猴桃去皮洗净，切块，略大一点，一个月饼包一块水果就好。

取出饧好的面团揉成长条，均匀的分成40g左右的面剂子，最好称量准确，大小一致。这些食材我合计做了11个。

将面剂子揉匀，喜欢鲜艳的面皮还可以用火龙果汁或者芒果汁和面。

取一个面团压扁慢慢用手推薄，包入备好的火龙果肉，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，不能有缝隙。放入模具中，用手压一压，桌面铺一张油纸，将月饼直接挤压成型到油纸上边，便于移动上屉蒸。

同样的方法包入芒果馅和猴桃馅，放入模具挤压成型。

将所有的月饼都包好，全部挤压到油纸上。蒸锅加入适量的水，直接带着油纸放入蒸屉，盖好锅盖，大火烧开，转小火蒸15~20分钟左右，打开锅盖，水晶月饼就蒸好了。

出锅装盘，这颜色看着特漂亮吧，喜庆，包什么颜色的水果，水晶月饼就呈现什么颜色。

小贴士：

1、西米加水浸泡，不要加太多，没过西米就好，通常为等量的水。

2、水果块不要太大，因为切下来的水果有棱角，加上水果的水分，太大了容易被压坏。

这款水晶月饼，晶莹剔透，原汁原味，Q弹粘糯，最适合中秋当天吃，送亲朋好友也倍儿有面子。欢迎留言，您的关注，点赞，转发和分享就是我创作的动力，感谢您的鼓励支持！我们美食天天见！

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