三伏天，早餐就爱这碗面，不用开火，酸辣劲爽，解馋又过瘾

大暑三伏天，闷热潮湿，酷暑难耐，人也没有精神，吃啥都不香，是不是也懒得下厨房。试试这碗面，不用下厨房，不用开火，开水一烫，5分钟就端上桌，酸辣爽口，Q弹筋道，解馋又过瘾。配上一个煮鸡蛋，再来点蔬菜，满满的能量早餐，一个上午都有精神头。

酸辣面皮，可谓是夏天最火的一道小吃，北方也是越来越多的人喜欢这道小吃了，无论是大排档还是小吃摊，这碗面皮都是最火的一道，价格也要几元到十几元不等，当然是大小碗不同以及配料上的差异，价格也是不一样哈，逛街的时候常常看到孩子们手拿一碗面皮边走边吃，解暑又解饿，看着都馋，足见受欢迎的程度。

现在好了，懒人快餐，这小吃不用去大排档，网购一箱，随时想吃就做，自己在家做，简单又快手，不过3元就能饱餐一顿，吃得过瘾，大人孩子都爱这一口。我家常备，每次至少买一箱，物美价廉，好吃又简单。

天热不爱做饭，常常被临时搭配上桌，不用动烟火，动动手几分钟就搞定，太适合懒人了。其实红油面皮和你常吃的泡面做法差不多，都很简单，但是口感绝对不一样，红油面皮口感筋道，有嚼劲，Q弹爽口，吃一次就上瘾，尤其大暑三伏天，吃它就是爽，全家人都爱吃。

【干拌红油面皮】所需食材：红油面皮1包；鸡蛋1个；生菜适量；香菜适量。

做法及步骤：

生菜和香菜，在淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。吃这类速食面，最好自己多配点蔬菜，解腻又爽口，增加膳食纤维，促进消化吸收。尤其早餐，搭配一个鸡蛋更合适，营养足够，满满的能量早餐。

鸡蛋洗净，提前在早餐机上煮熟，开锅煮7分钟就好。早餐牛奶、鸡蛋不能少，至少有一种哈，补充营养，增强抵抗力。

网购的红油面皮，一包一人餐刚刚好。

打开包装看看，一包面皮，一包粉包，一包油包和一包醋包。

将面皮放在容器里边，加入开水600ml，最好用带盖子的碗或者盆子，然后盖上盖子焖5分钟左右，面皮泡至发白变软就OK了。

根据自己喜欢的口感，牙口不好的可以多焖一会，我焖了5分钟，感觉很不错，泡好的面皮，滤掉水分。

如果能吃辣味的，就把所有带来的调味料全部倒入碗里，若是孩子吃，不是很能吃辣，油包适量酌减，大约半包就可以了。

搅拌均匀，是这样子。

煮好的鸡蛋去皮，切开，生菜可以丢进煮鸡蛋的锅粒烫一下，瞬间捞出过冷水，脆嫩的口感，还是烫熟的食材，夏天这样吃更放心。香菜切碎，把鸡蛋、生菜和香菜放入面皮碗中，拌一拌，吃起来更清香爽口。而且，增加了粗纤维，更容易消化吸收。

这种素食面皮，不要煮，开水焖一下就OK了，简单快手，因为油脂相对比较大，适合早餐，也可以少加油包，吃起来更清爽。三伏天，早餐就爱这碗面，不用开火，酸辣劲爽，解馋又过瘾。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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