想吃蛋糕又不想打发蛋白，教你最简单的做法，绝对零失败

有朋友问我，想自己做蛋糕，又不想打发蛋白，那样太麻烦，而且家中也没有打蛋器，有没有一种简单，再简单一些的，还要好吃的蛋糕呢。回答是，当然有，这款蛋糕是你不二的选择，超级简单，无需打发蛋白，绝对零失败，喜欢的朋友和大海一起做起来吧。

天气渐暖，防冠依然不轻松，孩子依然宅在家里上网课。最近我家小朋友迷上了蛋糕，每天点名要吃蛋糕，当然不能每天吃同样的蛋糕，那样会吃腻的。所以要换着花样做蛋糕，既要好吃，还要合孩子的胃口。今日早餐，玛芬蛋糕，教你蛋糕最简单的做法，不用打发蛋白，厨房小白也不用担心，绝对零失败。而且一改平日甜口味，鲜香味美的玛芬蛋糕一出炉，孩子一口气吃掉4个还意犹未尽，好吃到停不下来。

玛芬蛋糕最早在英国是英式松饼的叫法，后来到美国经过改良成为一种经典的美式简易蛋糕。它的特点是使用膨松剂如小苏打或者泡打粉等来作为蛋糕发大的主要动力，配方中的鸡蛋、黄油可以选择打发也可以选择不打发，只要将材料充分拌匀，不起筋，没有干粉，都能制作出松软的蛋糕。

这款蛋糕对设备和工具没有严格的要求，适合所有人制作。没有烤箱直接用电饭锅都能像煮饭一样直接制作，可以说是零失败风险的蛋糕制作工艺。而且因为它口感多变备受大众喜爱，在添加辅材的时候几乎可以说是随心所欲，想变成什么口感都成，只要你的食材能够于蛋糕的口感有机结合起来就好，接下来就给大家分享咸香口味马芬蛋糕的制作过程。

【玛芬蛋糕】所需食材：玛芬蛋糕预拌粉100g；鸡蛋1个；白糖14g；牛奶20g；色拉油40g；洋葱100g，脆皮肠1连；油适量；盐适量。

做法及步骤：

准备食材：我选择的是玛芬蛋糕预拌粉，所以不需要泡打粉，如果你家没有玛芬蛋糕预拌粉，可以选择低筋粉加无铝泡打粉，通常是100g低筋粉大约用2~3g无铝泡打粉。

洋葱去皮洗净切丁，脆皮肠去皮洗净切丁。我选择的是咸口味，你也可以加果干做成甜口味的玛芬蛋糕。

炒锅加入适量的油，爆香洋葱，加入脆皮肠丁、少许盐翻炒，炒至无水分。

出锅晾凉备用。

鸡蛋加入糖、色拉油、牛奶搅打均匀，充分搅拌至乳化状态。

筛入马芬蛋糕预拌粉。

改用刮刀以不规则方向轻轻切拌成均匀的面糊。切拌至没有干粉，注意是切拌，千万别搅拌上劲，不能起筋性。

加入刚刚炒好的洋葱脆皮肠丁，翻拌均匀。

倒入纸杯，七成满，这是买预拌粉直接带的纸杯，只有十个杯子，剩下的倒入模具。

烤箱预热170度，上下火中层烤20分钟左右，烤箱品牌不同，杯子大小不同，烘烤的温度和时间也不同，请根据自己的烤箱及实际情况设置。没有烤箱可以直接倒入电饭煲蒸熟。

出炉。咸味玛芬蛋糕，味道真心好吃，做法超级的简单，喜欢的朋友可以试试。

小贴士：

烤箱品牌不同，杯子大小不同，烘烤的温度和时间也不同，请根据自己的烤箱及实际情况设置，烤至表面金黄就OK了。

这款玛芬蛋糕是不是制作起来特别简单，关键是孩子特别喜欢，松软咸香，超级简单的马芬蛋糕，绝对零失败，喜欢的朋友们可以在家试试。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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