孩子爱吃蛋糕不用买，教你最简单做法，炒菜机也能烤蛋糕

家中有孩子的朋友看过来，孩子们爱吃的蛋糕不用买，只要家里有台炒菜机或者有台电饭煲都能做，没有难度，零失败，重要的是自己动手料足，食材新鲜，无任何添加，孩子吃得放心。其实做蛋糕非常简单，通常40分钟准能吃上蛋糕，比做面包省事多了。我家隔三差五做一次，萱软香甜，老人孩子都爱吃，早餐、零食、下午茶都是不错的选择。正好宅在家里有时间，没有烤箱也能烤蛋糕，而且口感不比烤箱差，拿给朋友吃，朋友还以为我用烤箱烤的呢，感兴趣的朋友和大海一起做起来吧。

今天给大家分享的是炒菜机版烤蛋糕，如果你家没有炒菜机，那就换成电饭煲吧，做法是一样的，只是设备有一点点差别。无论是用电烤箱还是炒菜机或者电饭煲做蛋糕，必要的工具必须有，它就是打蛋器和电子秤，其他的工具在家里都可以找到替代品，没有打蛋器不行，当然有厨师机可以，不过没有打蛋器的人相信很少能有厨师机是吧，除非是烘焙高手，那就不用炒菜机了。没有电子秤可以试试电饭煲配的量杯，不过准确度可能差一点。记住必须有的设备是打蛋器，其次是电子秤，没有也行。有了打蛋器就可以开工了。

【炒菜机版烤蛋糕】所需食材：低筋粉100g；鸡蛋6个；色拉油30g；牛奶40g；白糖60g；盐2g。

厨具：炒菜机

做法及步骤：

准备工作：首先将蛋白和蛋黄分离，取两只无水的小盆，一个装蛋白，一个装蛋黄，注意：一定是无水容器。其中5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，另一个鸡蛋全蛋液打入蛋黄里。

加入20g白糖、30g色拉油、40g牛奶，没有牛奶加水也可以，此时可以用筷子充分搅拌至糖融化。

筛入低筋粉，没有低筋粉普通面粉也可以，切记不能用高筋粉，用刮刀切拌均匀。刮刀是做蛋糕的专用工具，没有可以用木铲代替。注意是切拌而不是搅拌，别画圈，从底向上从外围向中间翻拌，避免面粉出筋性。

这是分离出来的蛋白，加入2g盐，有柠檬滴几滴柠檬汁可去腥味，没有不放，此时需要用到打蛋器了。

打发蛋白：蛋白分三次加入剩余的白糖打发，用打蛋器打发至提起打蛋器，带起蛋白霜的立柱不倒即可，如果你还不放心，插入一只筷子，筷子能立住就好了。

分三次将打发好的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。

炒菜机取出煲体均匀涂抹一层色拉油，然后将切拌好的蛋糕液倒入煲体中，轻轻震动几下，消除其中的气泡，或者用牙签划一划，主要目的是去除气泡。

炒菜机设置蒸炖档，时间大约26分钟，时间到后打开炒菜机。

取出煲体轻轻晃动，像颠大勺一样一次性将蛋糕翻面，这个翻面还是有一些技术的，翻不好会碰破蛋糕，就不好看了，不把握可以扣出来，再放进去，给表面上色，继续烤5分钟，即可出锅了。

时间到，出锅，炒菜机版蛋糕就烤好了，表面烤的也不错，重要的是口感很棒，萱软香甜，不比烤箱差。

我们都在坚持不出门，宅在家里适合给孩子们做好吃的，还可以和孩子们一起动手，其乐融融的场景也是一种幸福！欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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