又到周末，孩子们爱吃的蛋糕不用买，教你最简单的方法在家做。

周末来姐家聚会，每次过来，都是孩子们最高兴的时候，因为我可以给他们做一些小零食吃，所以我一进门两个小朋友就要吃蛋糕。现在这些孩子，嘴也是刁着呢，爷爷给他们买的蛋糕扔在那里无人问津。当然还是自己做的好吃了，尤其刚出炉，满屋子的香味，别说孩子，大人也想吃上几块。立马动手，幸亏姐家的烤箱大，这一炉我做了6个鸡蛋的量，没想到出炉两个孩子自己就分了，还不错，给我留出4个可以拍拍片，我还没拍完，人家就等在那里，真够神速的，就这样简单拍了几张赶紧放行，烤一炉都吃光了。

做蛋糕，其实非常简单，记住两点，一是按比例下料，二是蛋清要打发好，打发完蛋清插入1只筷子，筷子不倒就刚刚好，就这么简单。这蛋糕的颜色特别漂亮吧，鸡蛋是姐姐自家养鸡产的蛋，蛋黄黄里透红，真正的溜达鸡，夏天吃菜吃虫子，冬天就吃玉米，纯绿色笨鸡蛋，做出来的蛋糕营养又漂亮。姐家也没有蛋糕粉，这次用的就是普通面粉，不是高筋粉，看来普通面粉做蛋糕也不错，整个操作过程姐的外孙女一直跟着打下手，真不错，没帮倒忙，她还挺有成就感的，出炉那一刻比谁都开心。有宝宝的妈妈们不妨试试，周末和孩子一起动手，不但能提高孩子们的注意力和动手能力，还能激发他们的求知欲，对孩子们的学习很有益处。

所需食材：面粉100g；鸡蛋6个；色拉油30g；牛奶40g；白糖60g；盐2g。

做法：1、备齐材料。

2、首先将蛋白和蛋黄分离，取两只无水的小盆，其中5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，另一个鸡蛋全蛋液打入蛋黄里，小朋友动作比较快，已经把蛋黄给搅拌了。

3、蛋黄中加入20g白糖、牛奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入低筋粉切拌均匀。

4、蛋白加入盐，分三次加入剩余的白糖打发，打发至提起打蛋器，带起蛋白霜的立柱不倒即可，如果你还不放心，插入一只筷子，筷子能立住就好了。

5、分三次将打发好的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。

6、将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具。

7、烤箱上下火160度预热，中层烘烤30分钟左右，视个人的烤箱而定。

8、出炉，稍凉即可脱模，这个模具很好脱模。

小贴士：

1、最好用新鲜的鸡蛋，更容易打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考，清根据自己烤箱的特点设置。

周末了，哈尔滨下了一天的雪，适合宅在家里给孩子们做好吃的，其乐融融的场景也是一种幸福！欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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