北方的天气越来越冷了，今天最高温度13度，最低温度已经达到零下了，在供暖之前，家中更是阴冷难耐，坐在电脑前掌控鼠标的手都冰冰凉，冻手的感觉。所以孩子们宁可不吃早餐，也不要离开温暖的热被窝，天气寒冷，这面是首选，热乎乎煮一锅，百吃不厌的快手早餐，加一物孩子吃掉一大碗。

这早餐就是热汤面荷包蛋，外加一块大闸蟹，一道非常有诱惑力的快手早餐。吃大闸蟹的季节，孩子就爱这一口，一只大闸蟹，一半直接吃一半放在面条里，高三的孩子，只有早餐在家吃饭，必须是能量早餐。这碗热汤面也是充满能量，小黄色的番茄是中秋节后从大庆的姐姐家拿来的，看看自家种的绿色食材就是好，在冰箱冷藏20多天还是那么新鲜。我家人都爱吃番茄热汤面，打上荷包蛋营养翻倍，再加点香菜，颜色搭配更漂亮，看着就特别有食欲，还有大闸蟹，是小朋友最喜欢的口味，大闸蟹不说营养，只解馋就够了。营养价值在于番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒的作用。多吃番茄不但抗衰老，还能使皮肤保持白皙。热汤面我家常吃，越冷越想吃，每次煮面汤汁都不剩，微酸的口感，特别开胃。做法极其简单，不用炝锅，食材随意搭配，扔进去的都是营养，加上荷包蛋，能量满满，暖身暖胃，老人孩子都爱吃。

【番茄热汤面】挂面200g；鸡蛋1个；黄番茄适量；香菜适量；香油适量；盐适量；大闸蟹1只；胡椒粉适量；生抽适量。

厨具：ACA电陶炉

做法及步骤：1、备齐食材，香菜摘洗干净，番茄洗净，大闸蟹提前蒸熟。

2、番茄开水烫一下，去皮很容易，去皮后切块。

3、这次煮的是小米挂面，平时家人都喜欢手擀面，早餐懒一点，就煮挂面了。

4、新买的ACA电陶炉，用着很方便，什么锅具都可以用，这次用陶瓷锅煮面，家里原来的电磁炉是不能用陶瓷锅的，感觉有个电陶炉很实用，8档火力，加热快，操作简单，用手一滑就OK了！用陶瓷锅需要注意，它的保温效果特别好，面煮得差不多就要关火，余热就煮熟了。

5、水开后关火，打入鸡蛋，我习惯这样做，鸡蛋不飞，荷包蛋很完整。待鸡蛋基本定型再开火，下入番茄煮开，现在开到最大火力。

6、下入面条，迅速划开，避免粘连，煮开浇上半碗冷水，第二次水开再浇冷水。

7，第三次煮开，关火。

8、关火后下入香菜，加入盐胡椒粉、生抽调味，喜欢的可以加点香油，既有营养，味道还香。也可以拌辣椒酱吃，那就不要加盐了，总之，就是随自己喜欢的口味调味了。

9、出锅。热乎乎的热汤面就煮好了，美味不失营养。

小贴士：

1、大闸蟹是蒸熟后切开的，没有放在锅里煮，想煮的话不要切开，不然蟹黄就飞了。

2、番茄可以去皮也可以不去皮，去皮汤汁特别浓郁。

 天冷就就爱吃这面，热乎乎的煮一锅，暖身暖胃，百吃不厌。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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