两个鸡蛋半碗面加点它，一搅一拌平底锅一烙，吃不够的快手早餐。做法非常简单的营养早餐，10分钟端上餐桌，配料可以随意搭配，软软的，香香的，可甜可咸，我家一周至少吃两次，还常常因主食不够被临时搬上餐桌，老人孩子都爱吃。

今天这早餐的配料是野韭菜，前些天采摘回来的野山韭菜在花盆栽了一些，这几天长的郁郁葱葱，到了该收割的时候，细细的韭菜看着就有食欲，早上割一把，与鸡蛋可是绝配，加点面粉用来做早餐再好不过了，野韭菜味道清淡，不像家韭菜的味道那么浓郁，不过口感鲜嫩，味道清香，与鸡蛋和面粉这样搭配，饭菜一锅出，越品越有滋味，清香，淡雅，看着就有食欲，无论搭配牛奶还是早餐粥，都是一道能量满满的营养早餐。还可以在面糊里边加点玉米面，口感更加松软，碰巧家里没有玉米面了，这道小饼食材简单，做法更简单，面粉、鸡蛋、和野韭菜，几种食材加点调料和水搅拌均匀，上锅一烙，真是分分钟就可以端上桌，咬一口也是各种滋味，喜欢的朋友不妨试试。

【野韭菜鸡蛋饼】所需食材：野韭菜1把；鸡蛋2个；面粉半碗；油适量；盐适量；小苏打少许；胡椒粉适量。

做法及步骤：1、这就是我栽种的野韭菜，长得非常快，还不到1个月的时间就长这么高，突然发现，家中栽点韭菜不错，应急菜谱或者临时用来装点菜谱还蛮实用的。

3、割下来的韭菜择洗干净，控净水分。

4、准备好鸡蛋和面粉，如果家中有玉米面可加三分之一的玉米面，常吃粗粮有益健康。

5、野韭菜切碎，看这韭菜切碎有多细小精致。

6、取大盆，加入面粉和野韭菜碎，打入鸡蛋，看这鸡蛋黄的颜色多漂亮，这鸡蛋是从姐姐家拿来自家养的笨鸡蛋，绿色食材，好吃又营养。

7、加入适量的水，将所有食材搅拌均匀无颗粒，加入适量的盐、少许胡椒粉搅拌均匀。

8、完全搅拌均匀，如图这样就好了。

9、平底锅刷油，倒入野韭菜鸡蛋面糊，晃一晃均匀平铺锅底。

10、一面烙好，翻面烙另一面，直至烙熟。

11、出锅，将大饼切成块装盘，ok！端上餐桌。

小贴士：

1、面糊中加点小苏打，早餐饼更萱软，如果喜欢做发面饼更好吃，不过发酵需要一定的时间。

2、蔬菜饼对添加的蔬菜没有限制，各种蔬菜喜欢的就可以加进去。

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