高考冲刺，多给孩子喝这汤，滋养脾胃，均衡营养，卯足劲全力一搏。时间真快，转眼就到了高考冲刺阶段，家有考生不但孩子学习紧张，做家长的甚至比孩子更紧张，每天都在绞尽脑汁，变着花样改善饮食，为孩子补充各种能量，专家建议，在烹饪时，蛋白质是无法溶到水里的，但氨基酸类却是可以溶于水，这也是汤味鲜美的原因。现在的孩子，大多并不缺乏蛋白质，而是缺乏各种氨基酸等微量元素。因此，家长不妨多炖些汤，让孩子既有好胃口补充营养所需，又不会增加肠胃负担。

牛肉柿子汤，一道既简单又家常的均衡营养汤，食材普通又常见，而且这两种食材的营养价值都很高，牛肉高蛋白质，低脂肪，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而且味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。西红柿富含维生素和矿物质元素以及膳食纤维，能促进钙、铁的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。二者结合有滋养脾胃，强建筋骨，生津止渴，健胃消食的作用。对学生们来说，高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑战，所以大家都铆足了劲，准备全力一搏。家长们也要加油！高考冲刺阶段多给孩子吃一些对大脑有补益作用的食物，凡含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、铬等微量元素的食品，都有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。蔬菜、水果及海带海藻类，凡属碱性食物，也是天然的健脑食品。预祝每一个莘莘学子都能交出完美的答卷。

【牛肉柿子汤】所需食材：牛肉500g；西红柿3个；油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；花椒粒适量；八角适量；葱适量；姜适量。

做法及步骤：1、新鲜的牛肉洗净切成小块，放入冷水浸泡1小时左右，注意勤换水，泡出血水。

2、葱姜去皮洗净切段切片，其他调味料可以根据自己的喜好添加，我只用了花椒大料。

3、将牛肉粒用料酒和生抽加少许的淀粉腌制一下，这样肉质不但入味，还很鲜嫩。

4、西红柿淡盐水浸泡十分钟，洗净切块备用。

5、炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。

6、加入牛肉粒翻炒至变色，加入番茄翻炒。

7、为节省时间可以将所有食材放入电压力锅，加入适量的水，设置煮肉档，启动开关。如果有时间用铁锅炖更好吃，就是时间相对要长一些。

8、电压力锅自动完成后，自动放气后打开锅盖，牛肉柿子汤就做好了，加入盐、生抽调味。

9、出锅。撒点香菜和西红柿片看着更有食欲，家里没有香菜了，西红柿都被炖了，视觉效果一般，味道一点也不差，牛肉软烂，汤汁爽口，牛肉和西红柿煲汤更营养。

牛肉柿子汤，搭配早餐、晚餐都是不错的选择，特别适合老人和孩子，滋养脾胃均衡营养，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！