夏天来了，天气越来越热，是不是感觉食欲都在下降，你该换换胃口了，少吃肉多给孩子吃这个，蛋白质含量远远高于肉蛋奶，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，为理想的补益食疗佳品。常食补钙，延缓衰老，头脑更聪明，老人孩子女性都要多吃。

这食材就是大豆，北方人称黄豆，素有“豆中之王”的美誉，被人们叫做“植物肉”，“绿色的乳牛”。是优质蛋白质的主要来源，干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，在量和质上均可与动物蛋白比美，为其他粮食之冠。黄豆及其制品补钙是尽人皆知的，所含的卵磷脂，是促进大脑神经系统发育及增强记忆力的重要物质。而黄豆中的大豆异黄酮，有植物性雌激素之称，常吃能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性，养颜，减少骨丢失，促进骨生成，还有预防骨质疏松的作用，特别适合女性食用。尤其进入炎热的夏季，从补充能量的角度，经常吃点黄豆或者喝杯豆浆，或者吃一些豆制品，有益气和中、生津润燥、清热解毒、生津止渴、清洁肠胃的功效。那么家庭制作黄豆除了打豆浆，还有什么更好吃的做法呢！大海今天给大家带来一道非常好吃的乡巴佬豆，做法简单，味道鲜美，比肉都香，还特别有嚼头，吃起来越嚼越香，佐早餐尤佳。

【乡巴佬豆】所需食材：黄豆200g；海鲜酱油50g；白糖50g。

做法：1、黄豆淘洗干净，冷水浸泡2小时以上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮可以不浸泡。

2、锅中加入适量的水，下入泡好的黄豆，大火煮开，小火慢煮至熟。

3、煮好的黄豆捞出备用。

4、准备好其他食材，我这次用的是螺旋藻酱油，个人认为海鲜酱油更好。

5、锅中加入酱油，下入煮好的黄豆和白糖大火烧开。

6、文火慢慢的煮，大约20分钟左右，煮到没有沫子即可。

7、出锅，看着是不是特别有食欲，乡巴佬豆也是我家常吃的小菜，非常好吃。

乡巴佬豆，早餐小菜，好吃极了，如果您也喜欢，不妨试试做给家人品尝，欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！