明天是我国一年一度的传统节日“龙抬头”，是剃龙头吃龙食的日子，在北方过了二月二，这个年才算真正的过完，我的家乡哈尔滨每年的二月二在太阳岛公园都有大型的祈福活动，春龙点睛，童子开笔，各种祈福活动，民俗表演等应有尽有，来现场的市民还可以分享到爆米花，小点心以及各种小零食，还有猪头肉等，总之这一天可是生龙活虎，精彩纷呈，所有这些习俗都寄托了人们祈龙赐福，保佑风调雨顺，五谷丰登的美好愿望。龙抬头这天你的家乡都吃啥？我的家乡各种吃食都很有讲究，除了猪头肉和猪蹄，这个必吃。

龙抬头的日子你的家乡都吃些啥？我的家乡这一天无论吃啥都与龙有关，而且还有着吉祥如意大吉大利的美誉。比如吃猪头和猪蹄，称为“龙头”和“龙爪”，这一天各家超市的猪头肉和猪蹄销量最好。吃水饺叫吃“龙耳”，北方人喜欢吃饺子，这一天的龙耳必须吃，家家户户不能少。吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。我家每年必吃的不能少了水饺、猪头肉和猪蹄这三样。那些来自民俗的小零食比如爆米花、酥黄豆等有时候也要做一些。

俗话说“龙不抬头，天不下雨”，龙是祥瑞之物，又是和风化雨的主宰。农历二月二，人们祈望龙抬头兴云作雨、滋润万物，素有“二月二剃龙头”的说法，民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。每逢二月二这一天，我们这边家家理发店都是顾客盈门，生意兴隆，亲们明天也不要忘记剃龙头哈！

【芹菜猪肉馅水饺】所需食材：高筋粉400g；五花肉300g，芹菜适量；油适量；盐适量；花椒粒适量；料酒少许；生抽适量；葱适量；姜适量；蘑菇粉适量。

1、先将面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着；

2、新鲜芹菜摘掉叶子（叶子别扔，腌制小咸菜特别好吃），淡盐水中浸泡10分钟，洗净，焯水后超过冷水控净水分；

3、切碎攥掉水分；

4、肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液，再加入盐、油、葱、姜、酱油、蘑菇粉、少许料酒，最后炸个花椒油倒入盆中搅拌均匀；

5、将切碎的芹菜馅加入到肉馅中搅拌均匀；

6、芹菜猪肉馅就拌好了，如果饺子馅有点稀可以放入冰箱冷藏，包饺子时凝固了特别好包；

7、包饺子，将面团揉成长条揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，非常简单人人都会包；

8、所有的饺子都包好；

9、煮饺子：我煮饺子的方法简单好用，朋友们可以试试，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处；

10、出锅装盘，非常美味的芹菜猪肉馅饺子端上桌，好吃不腻，全家人都爱吃。