米粉这种吃法真过瘾，味道好鲜美，感觉一大碗都不够吃。来南方旅游，一路上吃的最多的就是米粉，口感顺滑，味道鲜美，尤其喜欢桂林米粉，北方人真不知道它多有名气，吃过很多米粉后，才发现它确实好吃。现在不但喜欢吃米粉，还学会了煮米粉，住在长寿村这边，时常就买些新鲜的米粉回来自己煮，今天煮的米粉，家人超赞，的确鲜美，两人买一斤米粉感觉没吃够。

一月份在南方旅行，走了二十多天，在广西特别喜欢吃桂林米粉，在福建吃的米粉就不一样了，福建沿海，家家的米粉几乎离不开海鲜，虽然各家的做法大致相同，但是各种各样的海鲜却有不同，口感和味道当然也有差异，记得在湄洲岛景区的一家店，还专门和师傅学了米粉的制作，那一碗米粉当真是食材丰富，看着师傅一种又一种的海鲜食材往锅里扔，没吃就被鲜到了，同行的4人都超赞那碗米粉的鲜美，回来也想给哥哥做一碗这样的海鲜米粉，不过长寿村这边远离海边，海鲜很少，没有那么丰富，今天的煮米粉食材相对简单，猪肉加小河蟹和生菜，大概很久没吃的缘故，感觉这米粉还真鲜美，每人5只小河蟹，吃的还蛮有意思的，分享我们的煮米粉，欢迎大家点评。

【家常煮米粉】所需食材：米粉1斤；小河蟹10只；猪肉半碗；生菜1把；油适量；盐适量；生抽适量；料酒适量；淀粉少许；辣酱适量；葱适量；花椒粒适量；

做法：1、买回来的新鲜米粉，重量为1斤，最初想着2人可能吃不完，没想到最后还吃的意犹未尽；

2、生菜叶反复清洗干净；

3、猪肉洗净切条，加生抽、料酒和淀粉腌制10分钟；

4、煮熟的小河蟹10只；

5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出花椒粒扔掉，爆香葱花，加入腌制好的肉条翻炒；

6、加少许老汤，老汤最好，没有老汤加常温水也可，下入小河蟹，大火烧开；

7、取大盆放入米粉，同时烧一壶开水，倒入米粉中，把米粉烫一下；

8、烫好的米粉捞出来放入碗中；

9、汤汁煮好，下入生菜叶，几秒钟后关火，加入盐、辣酱调味；

10 、调制好的汤汁浇入米粉中就OK了！微辣的口感，味道很鲜美。

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