最普通的家常菜，宴客也不错，上得厅堂，人人都爱吃，简单又快手，2元钱能炒一大盘，端上桌比大鱼大肉还抢手，我家隔三差五做一次，每次炒一大盘都被吃的精光，百吃不厌，几天不吃家人还想得慌。

看着就有食欲吧，这菜就是青椒土豆片，是一道人气家常菜，今天用的是红椒，不辣还有点甜，口感好，营养丰富。青椒和土豆是两种营养价值非常高的蔬菜，青椒又叫甜椒，翠绿鲜艳，肉厚而脆嫩，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。与土豆也是绝配，脆嫩爽口，开胃下饭。青椒含多种维生素和矿物质，特别是维生素C含量极高，是番茄的3.5倍。而且青椒位列20种公认的减肥蔬菜之中，青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润都有一定效果，过年大鱼大肉吃多了，多吃点青椒吧，常吃青椒有促进消化加快脂肪代谢的功效。土豆被称为“十全十美”的食物，也是众所周知的抗衰老的食物，有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效，同时因含有丰富的膳食纤维可以起到通便排毒和清肠刮油的作用。减肥的路上，这两种食材可是非他莫属。

【青椒土豆片】所需食材：红椒2个；土豆1个；油适量；盐适量；五香粉适量；蒜适量；生抽适量；

做法：1、准备食材，红椒洗净，土豆去皮洗净备用；

2、土豆切片，放入盆中，加入适量的水浸泡10分钟，泡出表面淀粉；

3、红椒切片备用；

3、浸泡好的土豆片捞出，控净水分备用；

4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜碎，加入土豆片翻炒；

5、炒至土豆片变色，加入红椒翻炒；

6、加入少许浸泡土豆片的水，让土豆、青椒熟透，略有芡汁的作用，然后加入盐、生抽调味；

7、非常美味的青椒土豆片出锅装盘，

小贴士：

土豆片冷水浸泡出淀粉，炒后脆嫩爽口，出锅前少许加入浸泡土豆片的水，煮上1分钟，既有芡汁的作用，土豆还爽口而不黏糯。

人气家常菜，你家常吃吗？欢迎留言，关注，点赞、收藏和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！