他乡过年，第一次来到广西巴马长寿乡过春节，感受壮族人民新春佳节的民俗习惯和风土人情。我们大约有十多户人家租住在一栋楼里，老板夫妇是个热心肠，年三十把我们这些来自天南海北的人聚在一起，做了3桌具有本地民族特色的年夜饭，全楼人他乡团聚热热闹闹大拜年。

长寿村的村民基本上都是壮族，黄姓为主，在这个村子过年的人还真不少，左邻右舍几乎家家户户都有租户，家家户户都杀年猪，家家户户都是大团圆餐。为了这一餐老板夫妇已经忙活了好几天，提早杀了年猪，年三十大早儿又杀鸭子又杀鸡，摘菜做饭，炸圆子，炸肉煮鸡煮鸭子，我们这些住户能帮上忙的也一起跟着忙活，在这里俺还学了两手，后边给大家分享。今天给大家分享的是不一样的壮族年夜饭，我也是第一次吃，比起汉族的年夜饭似乎要简单一些，但是也很丰富多彩，而且特别实惠，大碗喝酒大口吃肉的感觉，真好，展现了壮族人民的热情好客，酒是自家酿的，肉是自家养的猪鸡鸭，有的菜品还有讲头，一桌团年饭是八道菜，为了照顾我们东北人，还特意包了东北饺子，这是一餐融合了南北风味的团年饭。

壮族年夜饭是以肉为主， 蔬菜主要是生菜，最大特点是有火锅，除了鱼所有的肉菜都可放在火锅里边煮着吃，所以这一桌子肉吃起来不但特别香，而且香而不腻，这是因为猪、鸭和鸡都是老板自家养的，蔬菜也是自己种的，所以这又是一桌纯绿色的年夜饭，不怕长肉肉，美味又健康。分享我们的年夜饭。

第一道菜【扣肉】大块吃肉的感觉，扣肉是广西的特色传统菜，婚宴上也看到这道菜，杀猪菜也有这道菜，问过老板，是煮过的五花肉再炸，肉质紧实，吃起来不油腻，特别的香，放在火锅再一煮，肉皮Q弹，香而不腻，非常好吃的一道菜。

第二道菜【肉肠花生米】桌上的8道菜只有一道凉拌菜，其余都是鸡眼鱼肉，这肉肠是自家灌制的猪肉肠，没有添加剂，瘦肉居多，肠衣很薄，肉香味美。

第三道菜【白切鸡】和北方一样，除夕一桌丰盛的团年饭桌上，少不了鸡。寓意有“计”，也寓意吉利。这鸡看着是不是特别有食欲，颜色漂亮，肉质鲜嫩，蘸调味料吃香而不腻，放到火锅里煮一煮更好吃。

第四道菜【熟猪肉】这是煮熟的猪肉，肥瘦相间，看着有点腻，适合放到火锅里边煮后再吃，香而不腻，吃一块木有问题哈。

第五道菜【豆腐圆子】自家产的黄豆做出来的豆腐，再把豆腐捣碎，包上猪肉馅，经过油炸，太好吃了，在婚宴上也看到过这道菜，可壮观了。这豆腐圆子入火锅再煮一下也特别好吃，所以可以看到，年夜饭火锅有多么重要，几乎每道菜都离不开火锅。

第六道菜【清蒸鱼】肉质鲜嫩，味道鲜美，和我们汉族一样，意喻“年年有鱼”。农家传统年夜饭不能少的就是鱼，鱼的做法很多，清蒸、红烧、油炸、水煮，想怎么吃就怎么来。

第七道菜【盐水鸭】没拍好，好大一只鸭，满满这三大盘，广西这边没见过炖鸡炖鸭的，都是白切或者盐水煮，蘸调味料吃不腻，还适合放到火锅里边煮，再蘸调味料吃，味道更鲜美。

第八道菜【糖醋白萝卜丝】唯一的一道凉拌菜，也最受欢迎的一道菜，爽口开胃，解腻下饭。

【火锅】底料是排骨，加上汤汁就可以煮了，这些肉肉都是可以放到火锅里边煮了吃的，北方的年夜饭要有几道热菜，广西这边真的无需热炒，一道火锅足矣。

【生菜】一大盆生菜，寓意生财，煮一煮，脆嫩爽口，解腻下饭。这是自家菜园子里种植的蔬菜，无农药无化肥，吃的放心。

八道菜加上火锅和生菜也是十全十美，其实可能每道菜都有含义，外地人加上语言上的差异，一两顿饭还不能完全了解壮族的风俗习惯，如果您更熟悉， 欢迎留言，关注，点赞和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！