今天是腊月23，小年，东北习俗过小年一定要吃饺子，您那里都吃啥？我在巴马，他乡过小年，依然是家乡习俗吃饺子，嫂子和姐姐大早儿就备好面和馅，我们在巴马的几家人凑到一起，七手八脚欢欢乐乐包饺子，芹菜猪肉馅，太好吃了，咬一口汤汁直流，味道好鲜美。姐姐还炖了一锅酸菜汆白肉，炖了一锅鱼，浓浓的东北年味，热热闹闹的过小年，吃不完的打包带走，感谢嫂子和姐姐的热情招待，这些天在巴马一直被嫂子和姐姐呵护着，有吃有喝，谢谢辛苦的嫂子和姐姐，祝福大家小年快乐！

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小年也是春节的前奏曲，虽说各地的习俗不一样，但热闹程度仅次于过大年，打从这一天开始就拉开了过年的序幕了！巴马这边没有东北热闹，这边禁止燃放爆竹，不过大早就听见有杀猪宰羊的啦，在东北家家户户今天开始大扫除，扫房，擦家具，清理橱柜厨具，各种洗，要把家里彻彻底底清洁一遍，会一直忙到年三十。

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小年这天吃饺子还有讲究，必须是早上吃饺子，传说每年腊月二十三，灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。俗话说“送行饺子迎风面”，为送灶王爷上西天，必须在太阳出来之前吃饺子，希望灶王爷上天言好事，下界保平安。现如今虽然不供奉灶王爷，但吃饺子的习俗还没改，不过可以不是早上吃啦，哪一餐吃都可以。即使不在家乡，尽管这边做饭的条件远不及自家做饭方便顺手，大家还是没有忘记吃饺子，而且几家人聚在一起甚是热闹，和在家一样欢欢喜喜迎接猪年的到来。

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【芹菜猪肉馅水饺】所需食材：芹菜猪肉馅半盆；高筋粉600g。

做法：1、我来的时候，姐姐已经备好了芹菜猪肉馅，前期的各种工作都被省略掉了，饺子馅拌的很棒，煮出来的饺子都带着汤汁，很香;

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2、高筋粉加上适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，饧的时间越长面团越好用；

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3、包饺子，非常简单，面团揉成长条，揪成大小相等的小面剂子，揉匀擀成饼，包上饺子馅，两手对捏就OK了；

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4、煮饺子，锅中加入适量的水，水开后下入饺子，煮开后点入冷水，再次煮开再点一次冷水，每次大约半碗水，第三次煮开即可出锅，饺子煮的恰到好处；

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5、煮好的饺子出锅装盘。

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