这菜要常吃，维生素C含量比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，而且是含有类黄酮最多的食物之一，还是最好的血管清理剂。物美价廉，原汁原味，酸甜爽口，开胃下饭，我家隔三差五做一次，每次炒上一大盘，端上桌，汤汁都不剩。

炒菜花可谓是一道非常美味的家常菜，每次做这菜，就想起妈妈的味道，妈妈的做法极其简单，没有更多的调味料，只是搭配了番茄，就让这道菜有滋有味，酸甜适口，汤汁泡饭太好吃了，老人孩子抢着吃。菜花可是最好的食材，肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。在推荐的10大健康食品中名列第四名，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。丰富的维生素C含量，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力，提高机体的免疫力。所含的抗氧化微量元素，在防治胃癌、乳腺癌及直肠癌方面效果尤佳。菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。菜花物美价廉，适合所有人群，老人孩子更要多吃。

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【番茄炒菜花】所需食材：小菜花1个；番茄1个；油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；白糖适量；生抽少许。

做法：1、菜花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净；

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2、捞出菜花，锅中开水，加点盐，滴几滴油，菜花入锅焯水；

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3、焯好的菜花过冷水，沥干水分备用；

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4、番茄洗净切丁，我这番茄是自家种的绿色食材，秋天冻在冰柜了，可以吃一个冬天；

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5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁

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6、加入菜花翻炒均匀；

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7、加入盐、糖、少许生抽调味；

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8、出锅装盘。

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小贴士：

1、淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用。

2、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。

营养又美味的菜花，如果您也喜欢，欢迎留言、关注、点赞、转发和分享，感谢您的光临！