大雪时节，气温骤降，人体受冷空气侵袭，胃部容易受凉，它是天然的养胃菜，物美价廉，百搭食材，寒冷的冬天要多吃，随意搭配就是美味，不但对调理肠胃病有很好的疗效，还有防衰老，抗氧化，舒缓压力，抗疲劳，杀菌消炎的功效，是冬季不可多得的美味佳肴。

这种菜是我们日常生活中最常见的蔬菜，一年四季都有，而且容易储存，我家常吃，它就是甘蓝菜。甘蓝菜营养丰富，尤其富含维生素C、V和较多的维生素E和B族，以及维生素U，胡 萝卜素，钙，锰，钼，纤维素等，它是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。甘蓝菜富含的大量纤维素可以增强肠胃功能，调理肠胃不适。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。而且维生素K在维持骨骼密度上发挥着重要的作用，所以妇女老人要多吃甘蓝菜。新鲜的甘蓝菜中还含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，其中丰富的硫元素主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。甘蓝菜对减肥也很有帮助。每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低。因此甘蓝能够稳定血糖水平，吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的。

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【黑椒牛肉香肠爆炒甘蓝菜】所需食材：黑椒牛肉肠1根；甘蓝菜半个；胡萝卜半根；有适量；盐适量；花椒粒适量；葱适量；辣椒油适量。

做法：1、盆中加入适量的水，加一勺盐，加入甘蓝菜浸泡10分钟，反复冲洗干净切块；

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2、胡萝卜去皮洗净切片，黑椒牛肉香肠洗净切片；

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3、炒锅加入适量的油，炸香花椒粒取出扔掉，爆香葱花，加入胡萝卜翻炒；

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4、加入甘蓝菜大火爆炒1分钟

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5、加入黑椒牛肉肠翻炒；

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5、加入盐、少许生抽调味；

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6、出锅装盘。

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药食同源的甘蓝菜，物美价廉，如果您喜欢，欢迎留言、关注、点赞、转发和分享，感谢您的光临！