祈和与新浪亲子美食圈共同举办2012年春季美食大赛，参赛链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_575235e90102e35o.html

    感谢祈和与新浪亲子美食圈携手这次大赛让我对祈和电器有了更多的认识，集研发、生产、销售、服务于一体的祈和电器（广州）有限公司是一家现代化电器企业。致力于专业酒店、厨房电器的制造及销售，本着“共赢、共享”的原则，以“品质生活，从健康开始”为导向，创引“现代健康生活”理念，于二00八年成立健康电器事业部，把一直以来只用于星级会所及咖啡厅的商用产品引入到更多高端家庭中，不仅带来了健康，更引领一种健康的、时尚的生活方式，还给家庭生活带来更多的乐趣和享受！

    现在家庭的孩子们,大都不喜欢吃蔬菜，更喜欢吃那些油炸的肯德基、麦当劳食品，为了能让孩子们吃到即有营养又可口的饭菜，父母们都是绞尽脑汁，给孩子们调节饮食，这里推荐一款适合儿童的健康食品炸茄盒，这道炸茄盒是东北吃法，蘸料是麻辣鲜，茄盒外焦里嫩，蘸料咸鲜，入口不油腻，茄子和猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，风味独特，孩子们非常喜欢吃。茄子的营养价值很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，是一种物美价廉、老少皆宜的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

炸茄盒的制作：

食材：茄子： 1根；猪肉馅：100g；油适量；盐适量；葱姜适量；十三香适量；淀粉：1汤勺；面粉：1汤勺； 鸡蛋：1个。

制作方法：茄子洗净，斜切大概1.5cm厚的片；






调肉馅，将葱、姜切成碎末，加入肉馅中，再加入十三香和盐，顺着一个方向搅匀，腌10分钟；


取小碗按1:1比例配置淀粉与面粉；

加入鸡蛋1个搅匀无颗粒；




将切好的厚片，中间划一刀，不能切断，中间加入肉馅；






炒锅加入适量油，油温大概6-7成热时，将茄盒沾上调好的糊放入锅中炸制， 炸至两面金黄即可，捞出控油装盘即可。