首都保健营养美食学会-- 吴建平

https://pic.wenwo.com/fimg/62847119928.jpg

在我的身边就有不少朋友是高血压患者，有的朋友只知道降压药，但对饮食不太重视，所以血压控制的并不理想。在我们国家高血压已成为人的“第一杀手”。不仅患病率高、致残率高、死亡率也高，而且可引起心、脑、肾并发症，是冠心病、脑卒中的主要危险因素。所以值得我们每个人重视。从预防高血压或稳定血压的角度来讲，饮食是非常重要的因素。

在《中国居民膳食指南》就餐指出：碳水化合物占50%—60%，脂肪占20%—25%，蛋白质占16%（其中动物性和大豆类优质蛋白占30%）。一日三餐比例分配：早餐25%—30%，午餐40%—50%，晚餐25%—30%。（轻体力者2100卡的热量就可以）

高血压患者在每天饮食中，要遵循一些饮食原则，如果能够坚持，持之以恒。就会有效地预防和控制高血压及其并发症。

1、食盐：每天控制在3克以下，以清淡饮食为主。在正常情况下，人体对纳的需求量每天仅为0.5克，但在我国，尤其是北方实际膳食中每天含盐量高达10克以上。增加了患心脑血管疾病的危险因素。（对于患有高血压病人来说，如果在外就餐，可用清水涮涮菜，减少食用盐的摄入）。

2、植物油：每天25克左右。如果条件允许的话，可适当食用橄榄油，据有关研究；橄榄油是迄今人类所发现和食用油脂中最适合人体营养需要的油脂。以橄榄油为主要食用油的地区，心脑血管疾病发生率较低。当然植物油如果能够交叉食用，会更有利于健康。

3、蔬菜：每天保证500克左右，深色蔬菜占60%以上，余下是浅色蔬菜。新鲜的蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，有利于预防心脑血管疾病的发生。

4、水果：每天200克（血糖不高的前提下，香蕉、苹果、橘子、柠檬、西瓜都不错，柠檬泡水喝）。水果富含维生素C、钾、镁和膳食纤维。水果中的钾元素有助于防治高血压的发生。

5、肉类：以鱼肉为主，适当吃点鸡肉或瘦肉（牛羊肉），每天不超过80克。鱼类的脂肪含量相对较低，且含有多不饱和脂肪酸，有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）,对预防心脑血管疾病等起到一定的作用。

6、大豆及其制品：豆腐是最好的食物之一，每天100克左右的豆腐及其制品。大豆富含优质蛋白质，蛋白质约占35%—40%，大豆中脂肪含量约为15%—20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，还含有较多对心血管有益的磷脂。

7、每天吃一个煮鸡蛋，鸡蛋具有很高的营养价值，其中蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，优于其它动物蛋白质。对于高血压患者并且血脂异常的人来说，如果觉得鸡蛋黄的胆固醇高，可以每天吃半个鸡蛋黄。因为鸡蛋黄里还有含有人体有益的卵磷脂，对大脑起到保护作用。

8、主食：是我们所说的碳水化合物，是人体主要的能量来源。在主食中每天保证粗粮占30%，如玉米面、荞麦、小米等。根据自己的身高体重选择每天主食的量。一般来说主食每天300克左右为宜（生重）。

9、戒烟限酒。吸烟对人体的危害很大，尤其烟通过损伤动脉血管内皮细胞，使血管痉挛，导致血压增高。而且吸烟能降低抗高血压治疗对冠心病的预防作用。酒精可导致血管多种升压物质的敏感性增加，使血压升高，所以限制酒的摄入量。每天喝白酒不超过1两，不喝烈性酒。

10、每天不少于一袋牛奶（220毫升），增加钙质。有研究表明，增加钙的摄入量可使血管保持弹性，有助于预防高血压的发生。

11、水，每天1700毫升，茶水要清淡，喝淡茶，绿茶对心脑血管疾病有好处，饭后一小时后饮茶，不要一边吃饭一边饮茶。保证一天三杯水，早晨一杯、晚上睡觉前一杯，夜里如果起床，可喝一杯。可保持血液不粘稠。

12、少食多餐，水果作为加餐，可在上午10点或下午15点左右吃。

其实高血压患者在用降压药的同时，也要有饮食的配合，才能够有效地稳定血压，预防并发症的发生。

更多内容请点击此处 ➔ 我的诊室