首都保健营养美食学会-- 吴建平

https://pic.wenwo.com/fimg/6431078602.jpg

春天正是阳气生发、万物复苏，欣欣向荣，充满活力的季节。春天应该开怀舒畅，切勿忧郁怒责。俗话说：“一年之计在于春，”春天也是养生的好季节。

春天在饮食上应食平温升散之品，以助阳祛寒，如麦、枣、葱、花生、香菜，不宜食用生冷酸黏之物。

从中医养生的角度来看：大枣尤宜于春季养生食用。

大枣为鼠李科植物枣的成熟果实，大枣以个大、色红、肉厚、饱满、气香、核小、甜味者为佳。中医认为，大枣性味甘、温，入脾、胃经， 有补中益气，养血安神，缓和药性之功、 入脾胃可调补中焦，为补益脾胃的常用辅助药，是春季养生佳品。 早在 《本经》 中已将其列为 “上品”药材、言其“久服轻身延年”。《日华子本草》言其能“润心肺，止咳，补五脏，治虚损，除肠胃中气”。《大明本草》 载 “润心肺止咳，补五脏，治虚损，除肠胃癖气 ”。而 《北梦琐谈》 记载更为神奇：“河东永乐县出枣，世传得枣无核者食可度世。有苏氏女获而食之，不食五谷，年五十嫁， 颜如处子。” 正如 《本草纲目》 中所记载： “大枣可安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补津液，久服轻身延年。”

有位英国医生在 163 例虚弱患者中曾做对比实验发现：凡是坚持吃枣食疗的，其健康恢复的速度要比单纯吃维生素类药物快3倍以上。在我国民间，亦流传着 “一日吃三枣，终生不显老”的民谚。 因此，在春季，不妨适量食枣。枣既可做枣粥，亦可做枣糕，甚至生吃都可以起到食补的养生效果。https://pic.wenwo.com/fimg/461661906.jpg

大枣食疗应用：

1、  补脾益气。适用于脾胃虚弱、中气不足所致的体倦乏力、食少纳呆等。大枣甘温脾胃之气。大枣粥，用大枣14枚、茯苓15克、栗米60克；将大枣、茯苓锉碎，加1000毫升水，煎汤去渣，入栗米熬粥温食。可用于脾胃虚弱。

2、  养血安神。适用于气血不足引起的心神不安、恍惚、面色萎黄等。大枣色红入心，甘温益气，气旺则能生血，气血得补，心神得养，心神不安诸症皆除。甘麦大枣汤，大枣6枚、甘草9克、小麦15克。水煎分3次温食。用于治精神恍惚、悲伤欲哭等脏躁症。

3、  抗过敏。适用于过敏性紫癜，大枣有抗变态反应作用，用大枣10枚，煎汤服食。

注：大枣虽好，不适宜大量食用。健康人群每天吃3枚即可。有糖尿病患者慎服。

 微信公众号：wujianping_6652

参考资料：中国轻工业出版社出版的《中国传统营养学》

图片来源：网络

更多内容请点击此处 ➔ 我的诊室