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夏季儿童辅食卫生莫忽视。大家都知道儿童辅食，主要是指1岁半之内以奶制品为主食的婴幼儿。有研究发现母乳喂养满4—6个月间为辅食添加的最佳时间，早产儿辅食添加时间应该为矫正年龄满4—6个月。辅食添加过早可能对健康产生不良影响，不满4个月添加菜水、果汁、水果泥等都属于过早添加。我们做家长的同时还要注意，在尝试辅食期间，一定要保证孩子一贯喂养习惯，不要主动减少母乳或配方粉喂养的量和喂养次数。

婴幼儿的辅食主要包括：米粉糊、麦粉糊、粥等淀粉类以及蛋黄、无刺鱼泥、动物血、肝泥、奶类、嫩豆腐等；水果蔬菜类有叶菜汁、果汁、叶菜泥、水果泥等，所以在炎热潮湿的夏季，卫生不能忽视。婴幼儿本身抵御外来食物中的细菌差，从食品安全的角度来说，夏季是细菌等病毒高发期，如沙门氏菌、副溶血性弧菌等。这与夏季气温高，细菌易于大量繁殖和产生毒素密切相关，夏季的温度可加速食品内的化学反应过程。水分含量高的食品易腐烂变质。如无刺鱼泥、肝泥等蛋白质含量高的动物性食物更容易腐败变质或受到细菌的污染。

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在预防食品的腐败变质及细菌的污染，我们要做到：1、要低温防腐，低温可以抑制微生物的繁殖，降低酶的活性和食品内化学反应的速度。低温防腐一般只能抑制微生物的生长繁殖和酶的活动，使组织自溶和营养素的分解变慢，并不能杀灭微生物，也不能将酶破坏，食品质量变化并未完全停止，因此保藏时间应有一定的期限。一般情况下，肉类在4℃可存放数日，0℃可存放7——10天等等，鱼类如果要长期保藏，则需要﹣25——﹣30℃为宜。2、要高温灭菌防腐，食物经过高温处理，可杀灭其中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类。

总之在炎热的夏季，制作辅食应注意制作过程的清洁卫生。米粥、面包粥及麦片粥都是要经过热处理，使用盛放的容器也要严格地消毒，使儿童健康平安快乐地度过炎炎烈日的夏季。