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      葡萄酒还有以下的作用；

      一、葡萄酒有抗氧化、延缓衰老；葡萄酒里的单宁酸可让人漂亮，医学证明；单宁酸和红色素等酚类物质有抗氧化、延缓衰老的作用。抗氧化是保护皮肤最重要的因素，因为体内氧化自由基的产生使细胞受到损害。医学界和美容界所做的延缓衰老的研究，无不与抗氧化有直接的关系。

     二、葡萄酒可提高免疫力，葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、多种维生素（C、B1、B2、B12)和矿物质，这些都是人体不可缺少的营养素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱的人，经常饮用适量的葡萄酒，可以提高免疫力。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement）具有抗氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害。如细胞中的DNA和RNA的伤害。这些伤害会导致一些退化性疾病的产生，因此，适量饮用葡萄酒无疑有强身健体的作用。  

      三、葡萄酒还有促进消化的作用；葡萄酒能刺激胃腺分泌胃液，每60克—100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的单宁可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎也有一定的疗效，甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化。因此，很多欧洲国家大餐中有葡萄酒相伴，才令美味不腻不倦。

    参考资料：辽宁科学技术出版社出版、沈宇辉等编著的《葡萄酒鉴赏手册》

                        国家二级营养师：吴建平

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                            微博@吴建平营养师