什锦西兰花是降三高最好的美食之一，材料：西兰花200克、胡萝卜100克、红辣椒2个。调料：油、盐、鸡精、水淀粉各适量。做法:1、西兰花、菜花切成小朵洗净，胡萝卜去皮，洗净切片，红辣椒去子；洗净切块备用。2、将全部蔬菜放入水中汆一下。3、锅内倒油烧热，下入全部蔬菜料翻炒，放入盐、鸡精调味，再用水淀粉勾芡即成。

    其中的营养成分：西兰花和菜花所含的营养成分基本一致，两者的搭配，在红辣椒和胡萝卜中的维生素C、及类胡萝卜素的刺激下，有降低胆固醇；顺畅血管；降低血压；促进肠胃对葡萄糖的吸收，从而能起到降低血糖的功效。