何丽：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员
   于嘉：中央电视台体育评论员

    主持人：吃动健康秀，健康没折扣。亲爱的各位朋友们大家过年好！
    马上要过年了，这次和大家聊一些过年中吃和动的话题，今天我们邀请到一位老朋友，她就是中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员何丽教授，欢迎何老师。
    何丽：你好，大家好。
    主持人：何老师的到来，大家就知道肯定和吃有关。这一年忙活来忙活去，肯定有些人会很忙。何老师，去年是不是有些人都特别忙，您知道有哪些人忙吗？
    何丽：我就挺忙的，其实我还知道一个人挺忙的。
    主持人：谁呀？
    何丽：元芳啊。
    主持人：元芳！
    于嘉：哎，大人，大人，大人，大人，您在这儿呢。
    主持人：您找谁？何老师，他找谁？
    于嘉：我找我们家大人。
    主持人：你们家大人在这儿？
    于嘉：你是大人。
    何丽：我是大人？
    于嘉：你不认识我了？
    主持人：肯定认识啊！你是央视的体育评论员于嘉先生啊？您怎么叫我大人？
    于嘉：咱们俩一块儿吃过饭啊，你不能光记着吃，不记着我啊。
    主持人：记得你，没记着吃。
    于嘉：心里太暖和了。
    主持人：好！欢迎于嘉！来请坐！
    主持人：过年了，于嘉，说到吃了，我特别想问你一句，年夜饭准备吃什么？
    于嘉：我们家过大年的时候基本上是妈妈、爸爸他们每人做一道菜。
    何丽：你做吗？
    于嘉：我一般是做最后的煲仔饭，我的煲仔饭油比较大。我是放腊肉、腊肠还有一些调味的蔬菜、菜花什么的
    主持人：何老师，你看他做的健康吗？
    何丽：他刚才说油比较大，油比较大不太健康。
    主持人：何老师，可是很多减肥的朋友说“我可以吃肉，也可以吃油，我只要不吃碳水化合物就行了。”这样对吗？
    何丽：肯定不对，不管你吃啥，只要总的能量摄入过多，照样会胖。所以人家说，过节了，每逢佳节长三斤，如果过年过节不长几斤肉，就对不起死去的猪牛羊、鸡鸭鹅。
    主持人：咱们一块儿悼念一下死去的鸡鸭鹅。
    于嘉：我有这么大罪孽？
    何丽：为什么这么说？到了节日，尤其是春节讲究团圆、团聚，讲究喜庆，觉得要多吃一点，吃得越多越高兴，一年到头好不容易休息了，除了吃的多，还有一点别忘了，就是动的少，不运动了。
    有一个话题我跟大家分享一下，我们是从1992年到现在将近20年，大家知道吗？中国人总的能量摄入其实这20年来没有什么变化，也就是每天2000多千卡，达到这个标准肯定够了。为什么人胖的越来越多，肥胖、超重越来越多，慢性病的发病率越来越高。您是搞体育的，我问您，是不是动的太少？
    于嘉：不怎么参加运动。
    主持人：于嘉，是不是你们那个圈子里、群里经常运动？
    于嘉：我其实特别同意何老师说这个话题，我们在伦敦奥运会结束之后，当时我们央视的体育频道收视率有特别明显的下降。当时就找很多原因，当时说各种原因都有，看完奥运会，大家的兴奋点过了，或者没有什么好的赛事。有一位前辈提出一个观点，国家统计表明，奥运会之后应该是9月份，9月份比起去年同期的9月份，中国能够调查到的人，不以运动为自己生活方式的一部分的，下降了40%以上。这是一个特别可怕的数字。
    何丽：不爱运动的人越来越多。
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