加载中…活禽销售不安全 集中宰杀更可靠
(2016-03-22 09:27:35)
（东楚晚报 记者 詹钘 丁欢 实习生
刘少娇）集贸市场活禽的销售，历来是创卫工作的政治重点。目前，在各部门的重拳出击下，全市活禽经营散户正逐步得到控制，集中定点屠宰也被提上议事日程。
集中屠宰更安全
大家平常食用的猪肉，在国家的强制要求下，一直都是集中屠宰。由畜牧兽医局的检疫人员入住屠宰场，从生猪进入屠宰场的那一刻，检疫人员的工作就开始了。
之后，经过胴体初检、皮肤、皮下脂肪检疫等18项程序的检测，盖上合格的蓝色印章，才成为“放心肉”进入市场。
作为活禽，由于国家没有强制性集中屠宰的规定，这就造成一直以来活禽屠宰遍地开花，分布分散，不易于管理。
另外，人频繁地与活禽接触，在疾病防控、身体健康和公共卫生安全等方面，都会面临不小的风险。
市畜牧局屠宰办主任李杰说，如果实行集中定点屠宰，那就能够保证进生产线活禽的免疫率达到100。生产车间、屠宰线，以及运输车辆都会定期进行消毒，一些不合格的产品，也能及时做到无害化处理，不会对环境造成压力。
集中屠宰有现成屠宰线
3月初，市畜牧局屠宰办到大冶陈贵镇进行了考察。这里有一家由雨润集团投资的大型禽类屠宰企业——大冶福润禽业食品有限公司，占地120亩。公司有3800万只鸡的年屠宰能力。
据了解，该食品公司在2009年投产，但由于周边无大型养鸡场，公司内生产线长期“吃不饱”，不得已在2014年关闭，员工也都回家。
根据考察，该公司配备2个冷库，4个预冷间，以及两条生产线，不锈钢的下水系统设备等硬件条件也是一流，污水排放达标，环保等方面都已经达到国家标准。
据厂家负责人介绍，这些停产的生产线，只需要一周时间的维护，就可以进行活鸡屠宰。
另外，通过更换部分打毛机、链条等设备，半个月之内就能够进行活鸭处理。
设备全部改善后，活鸡和活鸭每天各可以处理8万只。
据统计，城区43家农贸市场中，有58家活禽经营户，平均日供应量不到万只，加上其它渠道供应量，相关部门测算，黄石城区每天供应禽类数量在1至2万只。
所以，如果这些设备能够重新投入使用，屠宰能力供应全市需求是绰绰有余的。
集中屠宰更安全
大家平常食用的猪肉，在国家的强制要求下，一直都是集中屠宰。由畜牧兽医局的检疫人员入住屠宰场，从生猪进入屠宰场的那一刻，检疫人员的工作就开始了。
之后，经过胴体初检、皮肤、皮下脂肪检疫等18项程序的检测，盖上合格的蓝色印章，才成为“放心肉”进入市场。
作为活禽，由于国家没有强制性集中屠宰的规定，这就造成一直以来活禽屠宰遍地开花，分布分散，不易于管理。
另外，人频繁地与活禽接触，在疾病防控、身体健康和公共卫生安全等方面，都会面临不小的风险。
市畜牧局屠宰办主任李杰说，如果实行集中定点屠宰，那就能够保证进生产线活禽的免疫率达到100。生产车间、屠宰线，以及运输车辆都会定期进行消毒，一些不合格的产品，也能及时做到无害化处理，不会对环境造成压力。
集中屠宰有现成屠宰线
3月初，市畜牧局屠宰办到大冶陈贵镇进行了考察。这里有一家由雨润集团投资的大型禽类屠宰企业——大冶福润禽业食品有限公司，占地120亩。公司有3800万只鸡的年屠宰能力。
据了解，该食品公司在2009年投产，但由于周边无大型养鸡场，公司内生产线长期“吃不饱”，不得已在2014年关闭，员工也都回家。
根据考察，该公司配备2个冷库，4个预冷间，以及两条生产线，不锈钢的下水系统设备等硬件条件也是一流，污水排放达标，环保等方面都已经达到国家标准。
据厂家负责人介绍，这些停产的生产线，只需要一周时间的维护，就可以进行活鸡屠宰。
另外，通过更换部分打毛机、链条等设备，半个月之内就能够进行活鸭处理。
设备全部改善后，活鸡和活鸭每天各可以处理8万只。
据统计，城区43家农贸市场中，有58家活禽经营户，平均日供应量不到万只，加上其它渠道供应量，相关部门测算，黄石城区每天供应禽类数量在1至2万只。
所以，如果这些设备能够重新投入使用，屠宰能力供应全市需求是绰绰有余的。
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