开博之后发现喜欢红酒的人好多，真的好开心～看了很多酒评之后很想谈谈有关各大名庄的副牌酒。

副牌酒，英文SECOND WINE 或者SECOND LABLE， 是特指波尔多地区各大名酒庄使用不用于酿造正牌葡萄酒的葡萄所酿成的酒，相对于其特级或者正牌葡萄酒，此种酒被称为副牌酒。根据各家酒庄酿酒的方式及风格不同，有的副牌酒是用某片指定的葡萄田内产出的葡萄酿制，这常常是用种植时间最短的葡萄田，然后同样，正牌葡萄酒会使用酒庄最合适的木桶继续其发酵的部分，副牌酒则使用挑选后剩下的桶，如此酿造出的酒使用属于其本身的一个标牌，并以比正牌葡萄酒更为低廉的价格卖出。

在那些相对不好的年份里，一家名酒庄可以选择全部生产副牌酒而不是生产比往年量少很多的正牌酒，因为这样的‘正牌酒’由于年份的原因可能不具备能被认可代表这家名庄正牌酒的资格。这种酿造副牌酒的方法始于18世纪，而到了1980年代，生产副牌酒变成了一种非常商业化的行为。红酒爱好者们发现，这是一个能够令自己品尝到来自于某某列级名庄酿造的红酒却不至于银包损失惨重的好方法，需知近30年来，波尔多名庄酒的价格是一直在一路飙升的。

1927年，Château Mouton Rothschild 木桐酒庄推出Carruades de Mouton，然后又在1930年正式推出Mouton Cadet作为当时其副牌酒，用低廉的价格售出由于年份不佳而导致的不能代表其酒庄高度品质的葡萄酒，并大获成功。特别说明今天木桐酒庄的副牌酒已经不再是上述的Mouton Cadet, 而是一款叫做 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 的副牌酒; 而Mouton Cadet 由于在商业上取得了相当大的成就，今天木桐酒庄已经为其创建了独立的品牌，使用完全不同于木桐酒庄正或者副牌的销售及市场策略方法，比如普通超市就能够买到了，价格也非常平民化，大约在10欧元左右一瓶。

我曾与巴黎最大的酒窖LAVINIA内的侍酒师特别讨论过这个问题。记得他曾强烈建议我不要购买各大名庄的副牌酒。因为对于法国人而言，这些被称为名庄副牌酒的品质也许不俗，但是这些酒以比于其同等品质的其他不出名的酒相比，价格甚至高出2到3倍，购买名庄副牌买的不是品质而只是名气。比如五大名庄里众所周知的Château Lafite Rothschild 的副牌酒Carruades de Lafite-Rothschild 就有着为五大中副牌里品质最为平凡的恶名。另外据悉1908年就推出副牌酒Pavillon Rouge de Château Margaux 的玛高酒庄正有意推出三等酒：Troisième Vin…

对于我们中国消费者，购买副牌酒除了沾着名庄的仙气以外，再来就是至少它保证了一定的品质。价格自然是很高，但较之于购买一些我们不熟悉的所谓品质优越的波尔多酒还是有了一定的保障。

副牌酒名字中多不带château 即城堡字眼，但多会保留原有的名字的一些印记。

下面是1855年波尔多右岸一级与二级酒庄以及SAUTERNES贵腐酒一级与二级酒庄的副牌酒名单。

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