花卉可食用。

    在中国，食用花卉有两千多年历史。早在《山家清供》（林洪）中，就收录了梅花粥。大家所熟知的《遵生八笺》（高濂）中，记录了好多可食用花卉。在现代生活中，也有人用菊花、兰花、桂花入粥或是作糕点等。

    花入粥，因了花性不同，而发挥不同的作用，所谓食疗的一分支，精彩而曼妙。这里略记几道，春季共分享。

    <梅花粥>

    梅花入粥，取含苞待放的花朵，白梅最佳。取欲开未开者，可是要保持其中完美的精华？值得想象。

    梅花煮粥，有两得：一是心上的，一是身上的。心上的，是情趣，梅花树下，采摘欲开未开的梅花，仿佛是红楼里的才子佳人，情趣实在是高雅；身上的，好理解，就是改变健康。

    先说下梅花粥的作法：粳米100克，加水煮粥，将好时，入梅花5克，白糖少许，该文火稍煮片刻，早晚温服，3-5日一疗程。

    梅花粥有何用？疏肝理气、健脾和胃。适用于肝郁气滞导致的胃脘胀痛、胸胁胀痛、烦闷不舒、梅核气、肾经官能症等。这道粥，更适合更年期女性。

    早年，有友人从南京带来腊月梅花。十冬腊月，用保险盒，下面加了冰，用基层面部垫着，上面是夜半采摘的白梅，用密封袋子封好，三小时到了大连，煮粥、入茶，真是心深透澈。相谈入夜，真是相得甚欢。

    当然，古时候，也有收集梅花花瓣儿的，红个雪化了的水，煮粥，一滚即好。明朝的高濂在《遵生八笺》中有详细记载。

    <金银花粥>

     金银花就是双花，我家的院子里就有，且好几家都种的，有的人家，金银花爬起来，很高了。花未开而欲开的时候，采摘，就是白色的，黄色的小花，说不上好看，但作用大的很。其实，金银花也被称为中药里的抗生素。但这句话的理解，不要等同于抗生素，而是要从中药的药理上来理解。金银花，是树的花，而这个树，叫忍冬藤。

    金银花粥，是用30克，煮水去渣，用药液煮粥，粳米30克，煮好即可。通常暮春和夏天用比较合适。早晚温服。这道粥，很好的作用：清热解毒。适合各种热毒初起，疮疡、咽喉肿痛，风热感冒、肺炎、呼吸道感染、眼科急性炎症的处理。

    金银花是非常好的抗病毒药。虚寒的人，最好不用。