节目里讲了二三十种有机醋，针对各种类型的健康问题，希望大家尝试，用自己的双手，改变自己的健康。应该是收获很多惊喜。

    有机糙米醋，作为各种醋的调配基础物料，到底在哪里买？什么样的好？九度米醋好不好？各种问题铺天盖地，超乎我的想象。干脆，我教给大家自己做的方法吧！

    关于有机糙米醋，我们在开始做它之前，好事仔细读几遍它的名字，来分解一下，你看，关键词是：有机+糙米+醋。这三个毫不相关的词放在一起，说了不同的东西：

    首先是有机。有机产品（Organic product），指按照本有机农业技术规范的要求生产并获得认证的有机食品和其他各类产品，如有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具以及生物农药、肥料等有机农业生产资料，其中包括有机食品。

    有机食品绝不同于绿色食品。绿色食品的种植过程中，还允许使用部分农药，而有机食品却不可以。中国有机产品认证标志是这样的：

     大家千万不要把绿色食品等同于有机食品。换句话说，只有有机食品是真正对人体没有认为伤害的食品。所以，如果要做有机糙米醋，大家首先要获得真正的有机糙米。 

    其次，糙米。糙米是指大米，但是没有完全脱掉外壳的大米。还有薄薄一层稻壳包裹在米粒儿上，这样的话，可以让稻米因为带了壳儿，而比脱光了壳的米含有更多的维生素、矿物质、微量元素。换句话说，糙米，比我们原先吃的油亮的光腚米，营养丰富多了。

    最后，醋。说到底，我们还是做醋，不是做酱油。但是，我需要提醒大家的是，以为是有机的，所以，我们的制作过程，也不能添加任何导致污染的物质。

    下面就是制作有机糙米醋的方法：
    1、原料：有机糙米半斤（250克）；60度以上的纯粮白酒2两；红砂糖一斤（500

             克）；凉白开2500ml。

    2、器皿：坛子或者大玻璃瓶。如果做的量大的话，可以用缸。

    3、操作方法：

      （1）头天晚上，将炒锅锅刷净，不沾有一点油污。

      （2）锅烧干后，将买来的有机糙米直接倒进锅内，小火翻炒。糙米不需要洗。炒到米焦了，停火，把米到在干净的容器上摊开，凉透；

      （3）刷净锅，烧开一锅水（2500ml）。滚沸后，关火，将水凉透。

      （4）将坛子刷净，然后用开水浇烫消毒。将消毒后的坛子反过来，开口朝下，放在干净的桌上控水晾干；

      （5）第二天早上，将米倒进坛内，将水倒进坛子内，然后加杯酒，然后加糖。

      （6）用干净的棍儿将坛内的糖充分搅话好。

       (7)密封坛口。勿近太阳照射。

      （8）30天后，即可开坛用醋了。