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分类: 美食--中式美食 |
特别爱吃虾。
所以博客里也记录了很多虾子的吃法。
秋冬时,我们这里会有鲜活的竹节虾卖,两三块美金一磅,我家会买至少五磅。回家第一时间白灼一批。什么调料都不要,只吃个鲜甜嫩弹多汁。剩下的一些虾子,留到第二天肯定会死掉。我会立刻速冻起来,以后拿来烤着吃。烤虾子非常快手简便,味道又超级鲜美,配点小酒,可以美上天。幸福,有时候可以浓缩到小竹签上的那团小虾尾巴上面。
材料:
虾,盐,孜然粉,辣椒粉,盐,芝麻,葱花/香菜末,食用油
做法:
1.
虾子洗干净,后背剪开去泥肠。同时开背的虾子也熟得均匀熟得快,而且容易进味。
2. 穿上竹签,表面刷上油。
3.
撒上孜然,喜欢辣味的撒辣椒粉。撒少许盐和芝麻。
4.
拿起虾串互相拍拍蹭蹭,把调料抹均匀。
5. 烤箱开broil档,烤十分钟。
6. 撒香菜或者葱花都可以。
没有活虾子可以用冷冻的代替。
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