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让早餐心情满分的【金橘果酱】
(2016-04-19 12:52:27)
标签：
金橘果酱早餐 |
分类： 美食--异域美味 |
小时候特别不理解爱吃金橘的人，嫌金橘味道太重，不理解那个皮又酸又涩有啥好啃的。别人吃得津津有味时，我从来没有动心过。过年时爸妈的朋友送金橘树到家里讨好彩头，我从来就没有摘金橘吃的心思，就这么让它们挂在枝上好看。
加州是柑橘类果实的大产地，很多居民家里就中种着各种柑橘。有时候我们家三个散步，路过伸出人家院子的橘子橙子也会摘几个玩。金橘树挂果时特别漂亮，千果万果压枝低，我也会摘几个金橘给孩子玩，教她认植物。从没想过吃。。。
朋友从欧洲来玩，带来几瓶很小的高级果酱。其中有金橘做的一瓶，大概是我吃过的最难忘最好吃的果酱了。毫无生果的酸涩，甜中带着浓烈的柑橘香，抹在面包或者饼干上，口感清新丰富又独特，无法比拟。金橘的保健价值就不用多说了。。。懂养生的人都知道。。。
那还等啥，买果子回来大量复制呗！做起来简单着呢，我女儿都可以搞定。有了金橘果酱，我家养娃合伙人再也看不上其他果酱了。。。盯着那一瓶在吐司上抹呀抹。
值得推荐的好东西，一定要分享。
材料：
金橘1磅，白糖1-1.5杯左右
做法：
1.
金橘切碎，去掉核。
2.
小锅里不放水，直接放金橘碎，倒入白糖拌匀。
3.
中火煮开，时不时搅拌一下。
4.
一定要耐心煮到果胶形成，用勺子舀一下，果胶粘在勺子上不会流水状滴下。关火放冷。放冷之后果酱会更固体一些。
5.
装果酱的瓶子一定要洗干净消毒彻底，装好的果酱盖紧盖子放四度冰箱保存至少1个月没问题。
【做法图解】
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