在纽约读书的时候住学生宿舍，四个女生住一套公寓合用厨房，室友换了好几茬，大家关系处都特别好，毕业这么久了我们还一直有联系。关于在学生宿舍做饭有几个特别有意思的片段，到现在想起来都忍俊不禁。一次中国学生聚餐，小洁做了个青豆炒虾仁，美国室友路过厨房看到这个菜口水得不行，拿出五美元问可否卖给她一点，哈，最后当然是免费赠送一些给她咯。。。还有一次我们包饺子，煮好的饺子掉到地上一个，我们正打算扔掉，某一德国帅哥以迅雷不及掩耳盗铃之势捡起来塞到嘴里就跑了，逃得那叫一个快啊，想喊住他多给几个都不行。还记得有一次我做了豆豉花菜肉片带午饭，在实验室公用厨房用微波炉热了吃，所有的美国同学都捏着鼻子问我，你是不是在吃死老鼠？ 天啊！豆豉多好吃多香啊～从此后我再也不敢带豆豉烧的菜当午饭了。 另一个片段是我从家带来一袋干豆角，周末烧排骨吃，烧的过程中干豆角特殊的香味把几位中国室友都从房间勾引出来了，她们在我房间门口很不好意思地问我可不可以一起吃一点，因为实在太香了。那当然没问题啦！于是就看见三个中国女生站在灶头前，从锅里直接捞干豆角吃，好奇怪的场景。那时侯我太懒了，豆角一长根都不切切就直接扔锅里烧，导致三个美女的吃相很不雅，哈哈。小洁，瑞琴，还记得这一幕吗？我们当时为啥要就着炉子站着吃呢？因为豆角还没有完全烧好，炉火还开着咕嘟咕嘟。但三个馋猫顾不上那些了吃到嘴里再说。呵呵。每次看到干豆角都想起这个片段哦。还记得那干豆角是上海义林牌的，这个牌子的干货质量都很好，如今都买不到了。

    室友们毕业后天各一方，我有了自己的家和小孩。小孩如今快五岁了，可以帮我做些简单的家务，去院子里摘葱，晒自己的衣服等等都没问题啦。夏天豆角丰收时晒干豆角，小女兴奋得不得了，一定要帮忙，仔细把豆角搭在晾衣架上，手艺还不赖呢！每天我们都一起观察豆角晒干过程中的变化，多好的亲子活动啊。豆角在晒干的过程中浓缩日月天地精华，第三天晚上收进屋子来的时候就充满了干豆角标志性的香味了，闻起来好有丰收的喜悦啊。我们加州阳光好，一周之内豆角就晒得干枯枯的了，晒好的豆角干颜色比买来的浅多了。自己晒干豆角没有工业界硫磺熏制的忌讳，吃起来卫生放心啊。嘿嘿，女儿说长大想当护士，我告诉她我现在想当农场主，自己种全天然健康食品。

    烧好的干豆角小女吃得很开心，因为是自己辛勤劳动的成果，视频的时候还跟姥姥和太姥姥邀功呢。想必这个小花絮也是小女成长记忆中的亮点。

1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的，不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。

2.烧一大锅开水，豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角，我不知道为什么。俺妈说不用加盐。豆角一定要过滚水，我留了一根豆角没过滚水做实验，晒的时候根本搞不成，硬邦邦支棱着，这根过了两天就坏了。

3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。

4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，我们这里晚上露水重，所以晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角吧，奢侈啊。

5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。买来的干豆角颜色比我晒的深得多，不晓得干豆角是不是要放陈了更香，俺们这个才放两个月左右，到冬天再拿来烧肉试试。

1. 干豆角用水泡开切段。小排飞水切块。鱿鱼干水发开后切片。

2. 油锅下姜丝，倒入红糖粒熬到冒泡下小排粒炒上糖色。

3. 下鱿鱼片，倒入适量酱油料酒和水，加一点点醋，转小火加盖焖排骨到7分熟。鱿鱼非常给排骨加味，俺妈烧肉时爱放点鱿鱼，哈哈，天地海陆空鲜味集结。

4. 倒入干豆角段翻炒，加盖小火继续焖到排骨酥烂，豆角不硬不软得程度，收汁起锅。喜欢吃辣的可以加点干海椒烧。

【做法图解】