这又是一道非常下饭的菜。结合了“泡椒牛蛙”，“蒜子牛蛙”和“豆豉牛蛙”的三种做法，把舌尖上的美味贯彻到底。在美国买到牛蛙不容易啊，我们在美国店买的（不晓得美国人怎么吃牛蛙啊），经常断货，买到一次也不知道下一次是否还能买到。所以我每次看到就会买，就那么几只蛙腿，又想吃这么做的，又想吃那么做的，想来想去没想好。干脆把想吃的三种做法合而为一，一次就能满足舌头的几种需要。好在三种味道不但不互相抵触，还相得益彰呢。牛蛙怎么做都好吃。我家娃平时吃饭要三请四接的，但是一听说吃牛蛙，会飞奔去洗手坐下等开饭。牛蛙的魅力很大啊~~~~~~~~

  这个菜因为有泡椒和泡姜，是有点辣的。可是我们娃，无所畏惧，一边吃蛙腿，一边辣得直嚯嚯，猛扒饭喝水洗舌头解辣。就那么几只腿，我跟娃爹吃瘦蛙小腿，娃啃胖蛙大腿，家庭地位一下就摆明了啊。娃爹好几次误把蒜粒当成蛙腿吃了，然后忿忿地说我深得餐馆做菜精髓，太能假冒伪劣了，拿蒜粒冒充蛙腿充数。哈哈。蒜粒可不是就像蛙腿肉吗？唉！每次吃牛蛙都嫌不够吃，只恨牛蛙爹妈少生几只腿～～应该一只牛蛙八条腿，噗通噗通，全部跳进我的嘴！

材料：

牛蛙腿，泡姜，泡椒，大蒜粒，洋葱，黑豆豉，花椒；

酱油，糖，料酒，盐，鸡精，黑胡椒

做法：

1.牛蛙腿挤水，用泡姜片，蒜粒，酱油，糖，料酒腌制20分钟以上。泡椒，泡姜，洋葱切片。

2.热油锅放整蒜粒进去爆香，到蒜粒煎得有点金黄，倒入洋葱和花椒粒翻炒到洋葱软下来出香味。加入泡椒炒香。

3.加入牛蛙腿翻炒，撒入一些豆豉，加点料酒盖上锅盖焖一会儿，加盐和黑胡椒，少许鸡精调味，盖上锅盖让菜收汁，起锅。

这个菜实在太简单太容易做了，而且牛蛙怎么做都好吃。我能想到的注意事项就是解冻的牛蛙腿尽量挤干水分，这样腌的时候会更入味。配菜也好吃，很下饭。泡菜是自己做的，泡椒是用老酸水泡的第三天就捞起来做菜的，所以生脆劲儿还在，口感好。另外，爆香蒜粒的时候煎出虎皮来，蒜粒会吃起来很香，烧熟的蒜粒香糯酥软完全不辣口，娃都爱吃。

图解做法：

好吃的牛蛙腿



就是太少了



配菜很下饭