很久没有自己烤饼干吃了，最近看中了一款薄脆饼干方子，昨天晚上试了试，成品真真赏心悦目呢！我特别喜欢樱花放在点心上的漂亮样子，显得很雅致。玫瑰花瓣呢，香气在烤饼干的时候就幽幽地渗出烤箱。“掬水月在手，弄花香满衣”。做过点心的手，闻一闻都是玫瑰和点心食材的混合香气呢！

我做饼干的时候，我家小朋友就踩着凳子一直观摩，时不时还想插手帮忙。过一阵子，倒是可以跟她一起尝试做点小饼干呢！今天这款是新试的方子我没有把握，所以小朋友就等下次再帮忙吧！

我对原方子做了一些调整，得到下面的方子。

材料：

樱花渍，干玫瑰花苞（入茶的那种）；

低筋面粉130g，heavy cream 4oz，三个鸡蛋的蛋清，黄油20g，蔬菜油20g，糖粉40g，香草精1/4小勺，一小捻盐；

parchment paper，烤盘，擀面棍。

做法：

1.樱花洗去盐，清水漂10分钟，用厨房用纸拍干水分。玫瑰花去掉花蒂捏碎，让花瓣分离，过筛去掉花瓣小碎片和花蕊，只要大片花瓣。

2.黄油室温放软，加入heavy cream，蛋清，蔬菜油，糖粉，香草精，盐，用木勺子顺一个方向充分搅匀。筛入低筋面粉，搅拌几下混匀到没有颗粒。

3.用勺子舀面糊到铺了parchment paper的烤盘上，勺子背顺一个方向抹面糊成圆形，面糊尽量薄一点。撒上玫瑰花瓣或者放上樱花。面糊薄对口感是否酥脆很关键，太厚了不好吃，下一步饼干也容易折断。

4.350华氏度烤8分钟，拿出的饼干用小铲子转移到擀面棍上搭着，让饼干弯弯的。

5.380华氏度继续烤4分钟（连饼干带棍儿），直到饼干边出现稍稍焦黄迹象，拿出饼干室温完全放冷口感就香脆了。

Yummy！闺女早上上学的时候手上还拽着一个号称要在车上吃。我们家大号的馋猫也就是我老公，昨天饼干没有冷透的时候就吃了好几片了。

其他樱花渍做法：

樱花茶

樱花冻