【彩色珍珠汤圆桂花酒酿】

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家里的酒酿做好后拿来做酒酿汤圆,这是我们娃一直很喜欢吃的。因为我娃不喜欢吃有馅儿的汤圆,就在颜色上下点功夫吧。粉色是红曲米粉染色的,绿色是抹茶粉,紫色是紫薯泥染的。糯米粉调汤圆面团的时候我家了点heavy
whipping
cream里面,所以做出来的汤圆奶香很浓。没有这种cream可以加干奶粉里面也很好吃。或者用牛奶和面。我曾经用橙汁和面,做出来橘色的汤圆,也很讨喜,可惜家里基本不买橙汁,这次没用上,少一个颜色啊。都是纯天然的颜色,吃了放心哈。

搓成小汤圆,小孩子洗干净手可以一起动手做

煮好的酒酿。我一般是清水烧开煮汤圆,汤圆煮好了再放酒酿,因为我们做的酒酿十分甜,所以不用额外加糖,接着打一个鸡蛋的蛋花进去,然后用玉米淀粉勾薄芡,撒上干桂花搅匀,就可以吃啦。煮熟的汤圆颜色比生的深了不少。下次加颜色辅料的时候还得少加点。



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