最近我家附近的超市生姜超便宜，我忍不住多买了些。回家做点泡菜咯！我从小就看我妈妈和外婆自己做泡菜。我们家乡还说要手好才能做好泡菜。不晓得我的手是好还是不好啊。反正全程我都是洗干净的手，赌一把美国的空气好，没有乱七八糟的细菌！

烧了一大锅水，烫好密封罐两个，开水放冷备用，一点油星子都不能有哦，密封罐晾干。大蒜准备大概30瓣儿，姜刮皮，辣味重的红辣椒6个（辣椒蒂掰开也一起泡），一把樱桃萝卜。通通洗干净，讲究点的话食材都应该用浓盐水泡一下或者开水烫一下，仗着十多年做生物实验的无菌操作经验，俺省略了这步。哈哈。 希望没事哈。

接着把凉开水放入密封罐子，放盐到水里，盐我放了大概40g在每个瓶子里，放入食材，撒上一把汉源花椒，花椒和生姜大蒜红辣椒是每个瓶子都放了的基本配置。水要没过食材但又不能满满地到瓶口，密封好瓶口。等几天就可以吃啦。这生姜用来炒菜是非常好的哦！