早就听说过泰国的冬阴功，看了《蔡澜品味》才知道，冬阴功就是泰国火锅，冬阴是酸辣的意思，功是虾子的意思。蔡澜带着两位美女去吃香港最美味的冬阴功。我没得吃，只好跟着电视里面学，自己做给自己吃。

  做法：泰国黄姜片，柠檬草段，青柠檬叶，芫荽子，洋葱丁用油炒一下。放水煮，加切片的青柠檬一起煮，熬出香味后，放入豆腐和蘑菇煮一下，加一勺子冬阴功酱（辣！所以自己按需要放量），搅拌匀，放鱼露调咸淡，跟着就放有头大虾（一定要有头有虾油虾膏才香），煮熟虾子后放入香菜末就可以起锅啦！汤头酸辣鲜美，很有泰国味！ 大热天吃这个好发汗啊！

这就是冬阴功酱，没有的话用红咖喱酱代替也行。冬阴功酱在中国店卖酱料的那一栏找到的。