加载中…自制素腰花
(2012-08-20 10:19:30)
标签：
美食大快朵颐 |
分类： 美食--中式美食 |
现代人知道保养，腰花这样的内脏再好吃也是有顾虑的。基本是蛋白质的面筋粉就好很多。
wheat gluten加水搅拌成团，因为粘性很大，一点都不会沾手。在玻璃切菜板上切成片，摊开，一点都不粘诶。
滚水煮到面片浮上来
捞起放冷，切花刀，模仿腰花的切法
滚水煮到面片浮上来
捞起放冷，切花刀，模仿腰花的切法
素腰花准备起来很快，从揉面到最后切片好，用了10分钟吧。用香菇片和青椒炒素腰花，调料我用的酱油糖和泡干贝的水。下次我试试鱼香味的。
口感很劲道，是比不上真正的腰花那么脆啦。但是为了健康，还是值得。
而且味道是另一种好吃。娃和老公都爱得很啊。
素肠制作我有博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510100zhre.html
还有烤麸油面筋自己做http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a510100z8o6.html
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