原料：鸡肉，生姜，泰国红咖喱，柠檬草，罗勒叶，椰浆，鱼露，豌豆，洋葱丁。如果能有酸柠檬叶就更地道了。鸡肉用生姜丝腌一下，洋葱爆香，鸡肉炒到9成熟。另起一锅，倒入椰浆，拌入一些红咖喱（狠辣），加入柠檬草，豌豆，煮开，倒入9成熟的鸡肉，撒入罗勒叶，起锅前放鱼露。这就好了。可惜是辣菜。娃不能吃。我跟她爹倒是配饭吃得很开心。以这几味调料为底，鸡肉换成牛肉，猪肉，鱼肉都可以。喜欢辣味就多加红咖喱和泰国辣椒。喜欢香味足就多加柠檬草，酸柠檬叶，basil叶。有椰浆就基本保障了这道菜的好味道。

椰浆和红咖喱

鱼露

柠檬草

鸡是trader joe买的整只鸡。鸡肉切下来炒西兰花，骨架熬汤，用天目山焙熄（笋尖）煮汤（我第一次是在德国时，杭州同学做给我吃的，惊为天汤！太香了！！！）。一只鸡三吃。