昨天在红叶食府吃饭，最后送上的小吃就是山楂糕。惊艳！凉丝丝，酸酸甜甜。夏日饭后吃几块真是极品享受。而且特别有中国味儿！我问店家怎么做，她们说是商业秘密。哈哈。互联网时代没有秘密。今晚我就搜到一个方子，学着做啦。

http://www.360doc.com/content/10/1027/16/2598037_64480952.shtml

冷冻新鲜山楂

打碎

成泥，省掉了过滤一步，所以口感没有那么细腻

煮开，加糖调味，酸甜口感自己把握。

藕粉做凝固剂，我藕粉不够，用了corn starch补充。所以做出来的山楂糕没有透明感。下次用果冻粉试试。

西湖藕粉配上杭州桂花，真是香啊

倒出来冷却




完全冷掉以后可以放冰箱。吃之前切块。

山楂是降压良药啊！对心脏也好。多吃点！