昨天看到网上有个人贴自己做的红烧狮子头，我好馋啊。今天就动手做。

自己配的料就是好。肉末，姜末，葱末，碎干虾米仁，荸荠末，豆腐末，blue crab腿肉，小白菜两棵切末，蛋两只，放盐，酱油，糖调味。 用stand mixer搅上劲。

热油炸成金黄捞起控油。

另一锅子，鸡汤里放酱油糖，放入狮子头和劈开的小白菜煮一阵。白菜和狮子头起锅摆盘。 剩下的汤勾芡淋在狮子头和白菜上，淋上麻油就好。

因为用的都是好东西，味道自然不差。荸荠，豆腐和干虾仁非常提味，荸荠爽口，豆腐软，干虾仁有点硬度，口感富于层次。还有梭子蟹的肉，好鲜美啊。

主食是鸡汤下的手擀面。里面放了蘑菇和豆腐。