马上又到新年，年夜菜备起来吧。忙忙碌碌过后，终于可以歇一歇了，这几天一直准备家人的除夕年饭，希望新的一年里大家吉祥如意，开心快乐，同样的祝福也送给大家哦~~

材料：素排骨，板栗、冬菇腿

配料：姜片、酱油、糖，冰糖，料酒、胡椒粉

做法：

• 冬菇腿泡发泡透、板栗去皮去衣切两半；

• 冬菇腿攥去水分，锅子烧热后转小火，下香菇腿和姜片，将两者水分稍微焙干；
• 转大火，下油爆香姜片和香菇腿；
• 加入板栗翻炒一下后，加入素排骨；

• 沿着锅边淋入酱油，翻炒几下，您就会闻到浓浓的酱油香味；
• 然后再沿锅边淋入料酒，翻炒几下，加入足量的清水（没过所有的食材）
• 加入一小勺糖、胡椒粉、一小把冰糖；
• 大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢慢煮上一个半小时左右的时间；
• 带到锅内的水差不多快收干的时候，大火翻炒数下，出锅装盘吧！

小提示：冬菇一定要泡透；酱油一定要沿着锅边淋入，这样能带出酱油的香味；水一定要多，慢慢煮食材才能入味哦。