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清清爽爽日式煮杂菜

(2014-03-03 14:20:54)
标签:

美食

杂菜

日式

分类: 轻素美食
  不知不觉已到三月天,自己似乎偷懒了许久,好吧好吧,今天和亲们分享一道日式煮杂菜,看这红红绿绿的颜色,是不是很有春天的感觉?哈哈,这道菜的点睛之处就在那带着一丝海洋味道的酱油,有了它,蔬菜的清甜被激发出来了,太美好太美好,春天来啦~~~
清清爽爽日式煮杂菜


  材料:大白菜,西兰花,胡萝卜;
  配料:姜、日本酱油、海带、料酒;
  做法:
  • 大白菜洗净用手掰成块;胡萝卜洗净后去皮切片;
  • 西兰花洗净掰成小朵,用加了盐的开水过一下,捞出后冲个冷水澡,放在一边待用哦;
  • 姜切片;
  • 将酱油倒入小锅中,加入海带,煮沸后,小火将海带煲出味道,加入一小勺料酒,关火待用

清清爽爽日式煮杂菜

  • 起锅热油,下姜片爆香,下大白菜,加一点水,翻炒一下,盖上锅盖焖一下。过上一小会,将白菜翻一翻,看到白菜帮子已经变软,看到锅内的水分已经干了一大半的时候,加入西兰花、胡萝卜和煮好的酱油海带,翻炒均匀就可以出锅啦。春天的色彩,春天的味道,在餐桌上绽放~~

清清爽爽日式煮杂菜



小提示:煮海带的酱油可以稍微多一点,如果有剩下的,用来拌面条也是一级棒的哦~~

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