除了运动之外，生活中还有许多因素会加速细胞氧化产生氧自由基。在香烟的烟雾中，在污染的空气中，在水里的有毒化物中，都有氧自由基的身影，如一支烟可在吸烟者血液里产生3万亿个氧自由基。当我们处在各种压力状态下，当您运动过度时，当您食用过多的加工食品与油脂后，体内的氧也会转化为氧自由基。而氧自由基是体内的  "破坏分子"

  氧自由基是缺少一个电子的化合物，极不稳定，氧自由基一旦产生，就要去强夺稳定化学物质所带的电子，以达到自己的稳定状态。因而，氧自由基无时无刻不在人 体中游荡，随时随地寻找可以攻击的稳定化学物质。稳定的化学物质一旦遭到氧自由基的破坏，就会失去电子即被氧化而变得不稳定。

   问题的严重性在于，氧自由基最喜欢攻击人体的动脉管壁、低密度脂蛋白(坏胆固醇)和DNA(脱氧核糖核酸、细胞中的遗传因子)。就是在这些电子争夺反应的氧化过程中，人体受到了破坏，发生了病变。

氧自由基对人体的危害

 其一，导致动脉粥样硬化，引发冠心病、脑血管病、肾病等。现代研究认为，氧自由基可使坏胆固醇(低密度脂蛋白)氧化，坏胆固变得不稳定、不安分，引起血小板聚集、血栓形成、血管壁平滑肌细胞增生，并造成血管内膜和内皮细胞损伤，从而导致动脉粥样硬化。如进一步发展，在心脏引发冠心病，在脑部引发脑卒中，在肾脏引发肾功能不全。

 其二，与癌症的发生有直接关系。氧自由基能攻击、侵犯细胞遗传因子DNA，使DNA正常序列发生改变，引起基因突变，导致细胞异常突变而诱发癌症。一些致癌物质就是通过体内代谢活动形成氧自由基，攻击DNA致癌的。

其 三，是引起衰老的一大原因。有科学家认为，氧自由基是引起衰老的主要原因，氧自由基可引起器官、组织和细胞的老化，如皮肤松弛、皱纹增多、骨质再生能力降 低、视网膜病变等老化现象。尤其是大脑，耗氧量非常大，又是体内脂肪最丰富的器官，因此会比其它器官产生更多的氧自由基。脑细胞又是最易被氧自由基击中的 靶子，一旦氧自由基过多可引起记忆力减退、智力障碍，严重的可诱发老年痴呆症。

 其四，影响人体免疫功能。氧自由基还攻击人体免疫系统，损害有"健康卫士"之称的淋巴细胞，使人体免疫力下降。氧自由基也可扰乱免疫系统，使其"敌我不分"而发生自体免疫性疾病，如红斑狼疮、类风湿性关节炎。

    抗氧化剂是氧自由基的天敌

   抗 氧化剂是指具有抵抗氧化作用能力的物质，能令健康细胞或正常细胞免受氧自由基的伤害。如果把氧自由基看成是暗算正常和健康细胞、窃取生命的邪恶势力，那 么，抗氧化剂则是异常警惕的警察、全副武装的武警战士。抗氧化剂与氧自由基相遇时的对决是悲壮的，为了制服和消灭氧自由基，抗氧化剂敢于自我牺牲，放出电 子与氧自由基捆绑在一起，抗氧化剂因此失去了自我，但换来的成果是，氧自由基变得虚弱无力，最后被分解消失。

    人体有其内在的抗氧化剂系统，这些内在的抗氧化剂通常由人体自己生成，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等。有人把体内自身产生的抗氧化剂称作内源性抗氧化剂。 

随着年龄的增长，内源性抗氧化剂在体内的生成逐渐减少，大约在25岁以后人体内源性抗氧化剂的生成就开始减少。然而，氧自由基呢？恰恰相反，随着年龄的增长，人体往往产生更多的氧自由基。

随着我们的年龄的增长以及运动强度的提高，对抗氧自由基就是我们的首要任务，食物的多样性以及维生素和矿物质的摄取是非常重要的。

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