减脂对所有的来来说都是一种心理折磨。而长时间的节食就更需要一个人有强大的心理承受能力了。这也是为什么很多人都能训练出大块的肌肉，然而这些人中只有很少的一部分可以登台比赛的原因。科学家最近发现，长时间的低脂肪饮食会比长时间的地碳水化合物饮食的人在心理上更健康，这种比较式基于两者在摄取热量和减脂重量相同的基础上的。

     这个研究为期12个月，心理学家通过监测评估这些人的心理状态，包括抑郁程度、焦虑程度、对愤怒的控制以及沮丧程度。很显然低脂肪饮食的人的抗疲劳能力会比低碳水化合物饮食的人更强，而且低脂肪饮食的人心情也会比低碳水化合物的人好很多。科学家同时还发现，只要是摄取的热量减少了，无论减少的脂肪还是碳水化合物，一年后人体的体重都会降低，但是如果长时间的低碳水化合物饮食将会带来明显的心理问题。

     这项研究就会帮助很多健美运动员和健身爱好者寻找到更为长期的减脂饮食策略，因为很多人坚信低胰岛素饮食法，长期的低碳水化合物饮食，是实际上这些人或多或少的心理都在承受着煎熬。而这项科学研究表明，无论是碳水化合物带来的胰岛素还是脂肪带来的热量，对于体重控制来说都是一样没有区别的。

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