富田兴合苑业主的大事小事100、新型冠状病毒100：纤维素，半纤维素，木质素，几丁质（甲壳质）

纤维素（cellulose）：是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。

纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟前和成熟后质地的变化则由果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳（shàn）食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖…

…纤、维、纤维：见《富田兴合苑业主的大事小事99》…

…素：见《富田兴合苑业主的大事小事17》…

…糖（化合物）：由碳（C）、氢（H）、氧（O）元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物…见《富田兴合苑业主的大事小事45》…

…葡萄糖：有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖…见《富田兴合苑业主的大事小事67》…

…多糖：是由糖苷（gn）键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式（C6H10O5）n表示…见《富田兴合苑业主的大事小事46》…

…半纤维素（hemicellulose）：是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包括木糖、阿拉伯糖和半乳糖等。半纤维素木聚糖在木质组织中占总量的50%，它结合在纤维素微纤维的表面，并且相互连接，这些纤维构成了坚硬的细胞相互连接的网络…

…木、质、木质：见《富田兴合苑业主的大事小事82》…

…木质素（拉丁语、英语、德语：Lignin）是一类复杂的有机聚合物，其在维管植物（蕨类植物、裸子植物和被子植物）和一些藻类的支持组织中形成重要的结构材料。木质素在细胞壁的形成中是特别重要的，特别是在木材和树皮中，因为它们富有刚性并且不容易腐烂。在化学上，木质素是交叉链接的酚（fn）聚合物。

植物的木质部（一种负责运水和矿物质的构造）含有大量木质素，使木质部维持极高的硬度以承拓（tuò）整株植物的重量…

[…酚：由氢氧基（-OH）与芳香环（苯环）直接相连而成的化合物总称。最简单的是苯酚。大多数酚类为无色晶体，显酸性。可作防腐剂、杀菌剂…]

…胶：见《富田兴合苑业主的大事小事44》…

…果胶（一种多糖）：有机化合物的一类，无定形胶状，是植物细胞间质（细胞和细胞之间的物质）的重要成分，在果实和花中含量丰富。是制造果酱、果冻等的原料…

细胞壁2：真菌细胞壁是由几丁质、纤维素等多糖类组成，其中几丁质含有碳水化合物和氨，性柔软，有弹性，与钙盐混杂则硬化，形成节肢动物的外骨骼。几丁质不溶于水、酒精、弱酸和弱碱等液体，有保护功能。

细菌细胞壁组成以肽聚糖为主。

…几丁质（又称甲壳质、甲壳素）一般指壳多糖…

[…甲壳质（C8H13O5N）n：又称甲壳素、几丁质，英文名Chitin。1811年法国学者布拉克诺（Braconno）发现，1823年由欧吉尔（Odier）从甲壳动物外壳中提取…甲壳素应用范围很广泛，在工业上可做布料、衣物、染料、纸张和水处理等。在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。渔业上做养鱼饲料。化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等…]

壳多糖（chitin）：又称几丁质，为N-乙酰（xin）葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来作为支撑身体的骨架（对身体起保护的作用）…

…酰：无机或有机含氧酸分子中去掉羟（qing）基（—OH）后剩余的基团，叫做酰。通式是R-CO-。也叫“酰基”…见《富田兴合苑业主的大事小事86》…

…乙酰（英文：Acetyl）：化学式为CH3CO-或记为Ac-，是一个由甲基（-CH）和羰（tng）基（C=O）组成的酰基官能团…见《富田兴合苑业主的大事小事66》…

…胺：有机化合物的一类，通式R-NH2。为氨分子（NH3）里的氢原子被烃（tng）基[碳（C）氢（H）基]取代后所形成的碱性物质…见《富田兴合苑业主的大事小事81》…

…N-乙酰葡糖胺（N-acetylglucosamine；氮原子上连着乙酰的葡糖胺）：D型化学系统名称为2-乙酰胺-2-脱氧-D-葡萄糖。在细菌细胞壁的胞壁质、霉菌细胞壁的几丁质，动植物细胞的糖蛋白、粘多糖等细胞或组织的支持结构物质中，以多糖组成成分而广泛分布…

（…D型：见《富田兴合苑业主的大事小事69》…

…D型化学系统名称：见《新型冠状病毒72》的“确切立体编号命名法”…）

…

…β连接：见《富田兴合苑业主的大事小事69》…

…同多糖：由许多单糖分子或其衍（yn）生物缩合而成的高聚物称为多糖，又称为高聚糖。可分为同多糖和杂多糖两类。由一种单糖缩合形成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素等…

…衍、衍生、衍生物：见《富田兴合苑业主的大事小事7》…

“细胞壁的内侧紧贴着一层极薄的膜，叫做细胞膜（Cell Membrane）。这层由蛋白质分子和磷脂双分子层组成的薄膜，水（H2O）和氧气（O2）等小分子物质能够自由通过，而某些离子和大分子物质则不能自由通过。

请看下集《富田兴合苑业主的大事小事101、新型冠状病毒101：葡萄糖酸钙，磷脂双分子层》”

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