富田兴合苑业主的大事小事70、新型冠状病毒70：为什么自然界中常见氨基酸都是L型？

为什么自然界中常见氨基酸都是L？——网友提问

…L：L型氨基酸…

…L型氨基酸：见《富田兴合苑业主的大事小事69》…

“生物体内的各种蛋白质是由20种基本氨基酸构成的。除甘氨酸外均为L－α－氨基酸的构型：自然选择L型， D型氨基酸没有营养价值，仅存在于缬（xié）氨霉素、短杆菌肽（tài）等极少数寡肽之中，没有在蛋白质中发现。

色泽和颜色：各种常见的氨基酸易成为无色结晶，结晶形状因氨基酸的结构不同而有所差异。如L一谷氨酸为四角柱形结晶，D一谷氨酸则为菱形片状结晶。

味感：氨基酸及其衍生物具有一定的味感，如酸、甜、苦等。其味感的种类与氨基酸的种类、立体结构有关。从立体结构上讲，一般来说，D一型氨基酸都具有甜味，其甜味强度高于相应的L一型氨基酸…”网友“禾鸟heniao ”说。

…甘氨酸、L－α－氨基酸：见《富田兴合苑业主的大事小事69》…

…肽：一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧（su）基（-COOH）可以缩合成肽，形成的基团在蛋白质化学中称为肽键。两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键，从而组成一个肽链。多个肽链进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。二胜肽（简称二肽），就是由二个氨基酸组成的蛋白质片断…

“蛋白质是由许多氨基酸（amino acid）以肽键连结在一起，形成的有一定空间结构的大分子。氨基酸是组成一切蛋白质的基本单位，又称α氨基酸。氨基酸存在着D型和L型两种异构体，人体蛋白质中的氨基酸均为L型。

…

酶具有高度专一性。专一性表现在对某一种键的催化上[如水解糖苷（gn）键、肽键]，高度专一性的酶不仅对化学键有要求，对该键两侧的基团也有要求（胰蛋白酶），甚至对基团的构型也有严格要求（体内所有蛋白质合成或分解的酶都只认L型氨基酸）…”匿（nì）名网友说。
“综上所述，人体内的氨基酸都是L型，”匿名网友最后说。

…异构体一般指同分异构体…

…同分异构体：化学上，同分异构体是一种分子式相同、原子排列不同的化合物…

…糖苷：见《富田兴合苑业主的大事小事46》…

…匿：形声。从匚（x），若声（上古读音与匿声相近）。“匚”表示有所藏。本义：隐藏，躲藏…

…形声：一种造字法…是说字由“形”和“声”两部分合成，形旁和全字的意义有关，声旁和全字的读音有关。如由形旁“氵（水）”和声旁“工、可”分别合成“江、河”…

…匿2：隐藏；不让人知道：隐～。～名。～居深山。～影藏形…

L-氨基酸、D-氨基酸的区别？作用？——网友提问

“经常看到L-氨基酸、D-氨基酸的表示方式…究竟有什么区别？”网友补充说。

“作用是什么？”网友接着问。

“1、旋光性的不同

D-氨基酸：羧（su）基（-COOH）在上方，氨基（-NH2）在右侧。

L-氨基酸：羧基在上方，氨基在左侧。

2、组成的蛋白质不同

D-氨基酸：基本是人工合成的，组成非天然蛋白质。

L-氨基酸：组成天然蛋白质的氨基酸。

3、含量不同

D-氨基酸：含D-氨基酸的蛋白质极少。

L-氨基酸：生物界各种蛋白质（除一些细菌的细胞壁中的短肽和个别抗生素外）几乎都是由L-氨基酸所构成的。

4、作用不同

D-氨基酸：作为一种非天然氨基酸除不能直接参与人体蛋白质的合成外，其理化性质与L-氨基酸类似。

L-氨基酸：是构成生物体蛋白质、同生命活动有关的、最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一…”网友“E拍8 ”说。

…抗体：见《富田兴合苑业主的大事小事40》…

α-氨基酸3：所有人体内组成蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸，天然蛋白质水解得到的都是α-氨基酸。

α-氨基酸通式：R－C（β位）－C（α位）－COOH（-COOH和-NH2连接在同一碳原子上。）

蛋白质的基本结构由20种氨基酸组成。都是由一个氨基、一个羧基、一个氢原子和一个侧链基团（R）连接在同一个碳原子上构成，这个碳原子叫α碳原子。20种氨基酸有不同结构的R基团。

氨基酸：羧（su）酸[通式为RCOOH或R（COOH）n]碳原子上的氢原子被氨基（-NH2）取代后的化合物。氨基酸分子中含有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）两种官能团。与羟（qing）基（—OH）酸类似，氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-，β-，γ-...w-氨基酸，但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且仅有二十几种。他们是构成蛋白质的基本单位。

…羧、羟、官能团、α：见《富田兴合苑业主的大事小事69》…

…β：beta（大写Β，小写β，中文音译：贝塔），是第2个希腊字母…

…β-氨基酸：氨基结合在β位碳原子上的氨基酸。唯一常见的天然存在的β-氨基酸是β-丙氨酸，虽然β-丙氨酸常常作为生物活性大分子的组成成分，但β-肽一般不出现在自然界中。正因为这个原因，β-肽类抗生素正被用于解决抗生素耐药性的问题。1996年由Dieter Seebach和Samuel Gellman 最早研究该领域…

…β位碳原子：见《富田兴合苑业主的大事小事69》的“α碳原子”…

“20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类。

最简单的氨基酸是甘氨酸，它的侧链基团是氢原子。

请看下集《富田兴合苑业主的大事小事71、新型冠状病毒71：20种氨基酸，甘氨酸，丙氨酸》”

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