加载中…“印象中国”：德国盖森海姆的中国“面孔”
(2013-12-22 11:00:47)
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德国盖森海姆葡萄酒中国 |
【钟翔酒评】：首先应该祝贺本次活动的成功举办！谢谢活动的组织者Vinifera
EuroMaster项目的马捷、林琳、于千和酒媒网的郭金宝，很高兴能在葡萄酒专业的留学生中看到一种精神的传承！
中国葡萄酒在国外一直是个尴尬的角色，我们总说自己是葡萄酒消费大国、生产大国，但是真正能够走出国门并且销售的葡萄酒，除了少数大厂的低端品牌，几乎是不存在的。在欧美市场，你很难找到一瓶品质优秀的国产葡萄酒，能拿得出手的货基本都是友人从国内捎带回来的，这就导致了整个西方世界对于中国葡萄酒的存在是陌生而又模糊的。
不是说我们不想走出来，而是在成熟的葡萄酒市场，中国葡萄酒即使品质提高了，但在价格上却没有竞争力，动辄数百上千的价格让大部分葡萄酒经销商望而却步。和一位业内的资深人士聊天，今年的三公消费政策一出，北上广很多靠特种渠道生存的进口葡萄酒经销商会死一大片，随着越来越激烈市场竞争，积压的库存让很多经销商用白菜价甩货，一个货柜一个货柜的，有的甚至低于进口的价格，就是为了能够尽快逃离这个惨烈的市场，减少损失。进口葡萄酒尚且如此，国产葡萄酒的日子自然更不好过。
如何在纷繁复杂的市场中杀出，这是我们所有生产商都在苦苦思索的。
是品牌，唯独建立自己的品牌才有可能这一轮大洗牌中占据自己位置，有了立足点，今后再徐图缓之。
而品牌的建立是个长期系统的工作，从产品的质量到市场的口碑，在对细节的一次次要求上，慢慢变得优秀。所谓的名庄，应该都经历过这样的过程吧，一种涅盘前的历练。所以，我们不再龟缩在后场，主动站在未来的竞争对手面前，因为现在，他们连我们是谁都不知道，我们所要做的就是大声说出自己的名字，然后用终结者般坚定的语气甩出一句“I
will be back”，转身，风衣起，发丝遮眼，大踏步离开，深藏功与名...
我总说一个市场真正成熟得有一大批国产品牌的崛起，消费者从进口产品逐渐转到国产。就像汽车行业，原来满大街都是进口车，中国还没有自己的汽车工业，如今，几乎90%的汽车消费都是国产品牌，国际品牌的国产化也在一定程度上加速了这个过程。
如果说这个例子有点远，那就拿美国的葡萄酒市场举例。曾几何时，美国是那么的像我们现在的中国，土豪横行、物欲横流，就像“了不起的盖茨比”里面所描述的，一切都是纸醉金迷的美国梦。20世纪初的美国本土葡萄酒酿造纯粹属于不入流的行当，名流和土豪们都以法国葡萄酒装点自己不俗的品味，美国葡萄酒在那时是不值得一提的。但是酿酒人辛苦地工作并不能得到达官显贵们的认可，这时候美国的葡萄酒是完全的屌丝，只能默默注视着那些华尔街的精英们，每晚回到自己狭小的房间意淫着女神的胴体。
这种让人悲伤的故事结束在1976年，在巴黎评判（Judgement of
Paris）上，美国加州的屌丝击败来自法国的高富帅，一举将美国葡萄酒推到了世人的面前。我要说这是葡萄酒行业历史中最为成功的营销之一，因为之前还有个1855分级概念的提出。而在30年後的周年纪念日2006年5月24日，已经不是屌丝的美国小伙儿再次完胜来自法国波尔多的贵族们：包括五大庄中的木桐庄（武当王—Chateau
Mouton Rothschild）、奥比昂（侯伯王—Chateau Haut-Brion）、二级名庄玫瑰庄园—Chateau
Montrose 以及雄狮—Chateau Leoville Las Casea。女神在屌丝的面前遮脸羞涩，这绝对是屌丝逆袭史上的经典，听着就让人热血沸腾！
现在的状况是，大部分美国人只喝本国葡萄酒，美国葡萄酒90%销售是在本土市场完成的。这就和法国人大部分只喝法国酒，意大利人大部分只喝意大利酒，西班牙、德国等等，都是如此，消费本土葡萄酒才是市场成熟的标志。当然，这也得Made
in
China自己拿得出手才行。这就和武侠小说里一样，名门正派的高手是一点点从小练就，而很多时候故事的主角往往苦大仇深，被人追杀到掉入某某峡谷或是山洞，偶遇高人传授绝世武功或是武林秘籍，从此纵横天下、快意恩仇。法国、意大利这些旧世界的贵族就属于前者，而新西兰、澳洲、美国，则属于后者。而我们，需要前者的气质，后者的武功。
中国酒必须走出去，站在世人面前，哪怕我们只有一块儿遮羞布。其实怕什么，大家都是一个脑袋两条腿，无非他们毛多些，年纪大些，脱光了都是一样的构造。在不断的交流与战斗中汲取能力与经验，这就好比打怪练级，一开始都是慢慢磨，从小到大，级别差不多，技能差不多才能开始接任务打装备，最后打Boss。所以，每一步尝试，对我们来说都是好的。
马云对话孙正义，孙正义说：中小企业如果希望取得巨大成功，必须在自己所在的独有领域做到第一。要攻城略地，先从拿下一个小镇开始。不断在小的领域取得第一，第一第一第一，你就能成为很大的第一。
再次感谢“印象中国”活动组织者的工作，让我们有机会能在德国盖森海姆露出我们的中国“面孔”，能在国际同行的面前说出自己的名字，让这些每个国家的“第一次”不断地汇集起来，也许有一天，我们真能触碰到我们现在遥不可及的目标！
2012年在法国，2013年在德国，2014年会在哪里？
我们拭目以待！
“印象中国”：接力中国葡萄酒发现之旅 ———盖森海姆首办中国酒会
从2012年4月法国勃艮第到2013年12月德国盖森海姆，中国葡萄酒发现之旅在接力，热烈的现场氛围，踊跃发言的嘉宾，以及活动结束后仍然不肯离去的人群——进步中的“中国葡萄酒”引起了一波又一波海外葡萄酒专业人士、院校学子及爱好者们日渐浓厚的探索兴趣！
活动酒样的提供方之一宁夏贺东庄园董事长龚杰认为，““非常高兴可以参与到本次在德国盖森海姆大学举行的中国葡萄酒品鉴会中，也为中国学子在海外推广和宣传中国葡萄酒所做的努力感到欣慰。希望这样的活动可以不断接力下去，让更多的国外朋友无论是葡萄酒专业人士还是葡萄酒爱好者、消费者都可以有更多的机会品鉴了解中国葡萄酒。本次活动我们提供了2013年份霞多丽，希望品鉴的朋友可以感受到贺兰山东麓的气息，也欢迎更多的朋友来我们位于宁夏石嘴山下的庄园参观品酒。”
在圣诞节即将来临之际，由欧盟Vinifera
葡萄栽培与酿酒硕士项目和德国盖森海姆大学共同主办的“印象中国”——中国葡萄酒品鉴会于当地时间12月18日下午在欧洲著名葡萄酒学府——德国盖森海姆大学(Hochschule
Geisenheim University)成功举办!
从2012年4月法国勃艮第到2013年12月德国盖森海姆，中国葡萄酒发现之旅在接力，热烈的现场氛围，踊跃发言的嘉宾，以及活动结束后仍然不肯离去的人群——进步中的“中国葡萄酒”引起了一波又一波海外葡萄酒专业人士、院校学子及爱好者们日渐浓厚的探索兴趣！
品鉴会由盖森海姆大学教学负责人、葡萄栽培系主任Manfred
Stoll教授主持。参加品鉴会的有德国盖森海姆大学葡萄栽培酿造以及市场学的教授、学生，德国葡萄酒酿造工程师协会的资深酿酒师，欧盟Vinifera硕士项目的学生以及意大利都灵大学葡萄酒双学位硕士等80余人。
首先，Manfred
Stoll教授简单介绍了活动的前期准备情况。之后欧盟Vinifera项目的中国留学生生动形象地介绍了中国葡萄酒的历史、工业发展、产区气候特点以及中国葡萄酒市场的所面临的机遇和挑战。在介绍的过程中，与会嘉宾就中国葡萄酒产业的生产标准、有机种植和高海拔种植酿酒葡萄，葡萄冬季埋土防寒、葡萄园管理成本以及中国葡萄酒风格等感兴趣的问题进行了深入的探讨。
在产区介绍的的过程种穿插进行了中国葡萄酒的品尝。品尝酒样及顺序如下:
宁夏产区:
百年张裕干红2011
贺兰山美域霞多丽干白2011
贺东庄园霞多丽干白2013
立兰酒庄“览翠”赤霞珠干红2012
贺兰山“霄峰”干红2010
圣路易丁酒庄“法塞特”赤霞珠干红2010
新疆产区:
天塞梅鹿辄干红2012
西南产区:
香格里拉A3干红2009
在酒样品尝过程中与会嘉宾踊跃发言，给出自己的感官品尝评价和感受，同时填写了专业记录品尝表格，很多人表达出了对于参与本次品尝的中国葡萄酒质量的高度认可。活动在热烈的气氛中圆满结束!活动结束后依然有很多老师、同学以及老酿酒师迟迟不肯离去，继续与本次活动的组织者讨论关于中国葡萄酒感兴趣的问题。原本预计2个小时的活动，直到3个小时以后大家才意犹未尽的慢慢离去。
很多参加本次品尝的人员都纷纷表示，中国葡萄酒的品鉴会非常成功，让他们对于中国的葡萄产业和市场有了更深入的了解；更重要的是有机会品尝到真正的中国葡萄酒，让他们对中国葡萄酒有了更加直观的印象。
“发现中国葡萄酒”勃艮第葡萄酒学院教学用酒发起人，现任宁夏立兰酒庄首席酿酒师的邓钟翔表示：“非常高兴看到中国葡萄酒从2012年的法国勃艮第走到了今年的德国盖森海姆，这是葡萄酒学子间的一种默契！特别感谢来自
Vinifera
EuroMaster项目的同学们和酒媒网的朋友所做的努力，希望中国葡萄酒的海外活动可以作为一种传统不断的传承下去。”
本次活动发起人马捷亦表示：“举办本次活动的一个重要原因是因为德国的中国葡萄酒品鉴会，据我所知尚未有人做过，之前在法国勃艮第有一个“发现中国葡萄酒的活动”，是中国葡萄酒走向欧洲的第一步，我们从他们的整个组织过程中学习到了很多的经验，然后自己就也想搞一个这样的活动来宣传中国的葡萄酒。其次，德国是欧洲最主要的葡萄酒消费市场，开放且非常国际化，这就培养了该国更好的具备国际化视野的消费群体。而且这次参加活动的都是葡萄酒专业的学生和教授，对我们酒样的评价也会更有准确性。”
此外，一众网友朋友也热烈参与了本次活动的讨论：
Charles-郭校长：“去年是在法国，今年是德国，中国葡萄酒在海外扬名，留学生功不可没。”
葡萄酒-斯蒂芬：“许多进口酒在国内因为储存原因表现一般，不知中国酒在国外会不会表现会变好。”
WineBlog酒博：“国产葡萄酒在海外的推广，连续几年都是莘莘学子在做，为此鼓掌骄傲的同时，也为很多成天吹牛的国产几大品牌感到悲哀。”
张裕葡萄酒：预祝“印象中国”圆满成功！期待中国葡萄酒给大家留下美好印象！
葡萄酒学院澳洲校友会：“预祝成功！小小透露一下，明年二月份我们也将在澳大利亚阿德莱德组织一场中国葡萄酒品鉴会，会有十几家中国酒庄支持哦！”
刘蓝liulan：“再以后中国就不仅仅是一个市场了，应该是一个新兴的国际酒品竞争者。期待被震惊的欧洲面孔特写。”
（酒样的感官品尝分析结果将在随后的报道中进行整理和发布——敬请关注后续报道）
注:
(1)活动组织者:Manfred Stoll, Sonja
Thielemann, Ruth Lehnart, Elke Reichel, 于千，马捷，林琳
(2)欧盟Vinifera葡萄栽培与酿酒硕士项目:
属于欧盟教育计划署高等教育奖学金资助项目，整合欧洲5个国家的8所知名葡萄酒高等教育和研究机构的优质资源，旨在培养拥有国际视野的未来葡萄酒行业的领军人物。2012-2014年的Vinifera项目有来自于22个国家的32名优秀学生组成，所有学生必须在欧洲至少两个国家完成学业。
（3）酒媒网：www.bizwines.com
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